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As gorduras são uma parte essencial da dieta cetogênica, pois constituem aproximadamente 70% das calorias da dieta. No entanto, o tipo de gordura que você ingere na dieta cetogênica também é importante e pode haver alguma confusão sobre gorduras boas e gorduras ruins. O artigo a seguir discute exatamente quais gorduras você precisa incluir e quais gorduras você deve evitar durante a dieta cetônica.

Boa gordura na dieta cetogênica

O tipo de gorduras “boas” incluídas enquanto no dieta cetogênica são divididos em quatro grupos: gorduras saturadas, gorduras monoinsaturadas (MUFAs), gorduras poliinsaturadas (PUFAs) e gorduras trans naturais. Todas as gorduras podem ser classificadas em mais de um grupo, no entanto, classificamos de acordo com as mais dominantes dessas misturas. É essencial ser capaz de reconhecer que tipo de gordura você está comendo na dieta cetogênica. Abaixo, descreveremos cada grupo de boa gordura para que você possa implementá-los adequadamente em suas próprias escolhas alimentares.

Gorduras saturadas

Por muitos anos, as gorduras saturadas foram consideradas prejudiciais à saúde do coração e fomos aconselhados a limitar seu consumo ao máximo. No entanto, pesquisas recentes não demonstraram nenhuma conexão substancial entre as gorduras saturadas e o aumento do risco de doenças cardiovasculares. Na verdade, incluir gorduras saturadas saudáveis ​​em sua dieta pode ter muitos benefícios.

Um tipo de gordura saturada contém triglicerídeos de cadeia média (MCTs), que podem ser encontrados em grande parte no óleo de coco, ou em pequenas quantidades na manteiga e no óleo de palma, e podem ser digeridos facilmente pelo corpo humano. Triglicérides de cadeia média passam pelo fígado para uso imediato como energia quando consumidos. Os MCTs são benéficos para promover a perda de peso e melhorar o desempenho atlético.

Benefícios para a saúde de gorduras saturadas na dieta cetônica podem incluir:

  • Níveis de colesterol HDL e LDL melhorados
  • Manutenção da densidade óssea
  • Aumento da saúde do sistema imunológico
  • Apoio na criação de hormônios importantes como cortisol e testosterona
  • Elevação do colesterol HDL (bom) no sangue para evitar o acúmulo de LDL nas artérias
  • Proporção melhorada de HDL para LDL

Tipos recomendados de gorduras saturadas, enquanto na dieta cetogênica incluem:

  • Manteiga
  • carne vermelha
  • Creme
  • Banha
  • Óleo de coco
  • Ovos
  • óleo de palma
  • Manteiga de cacau

Gorduras monoinsaturadas

Ao contrário das gorduras saturadas, as gorduras monoinsaturadas, também conhecidas como ácidos graxos monoinsaturados ou MUFAs, foram aprovadas como uma fonte saudável de gordura por vários anos. Uma variedade de estudos de pesquisa os conectou a inúmeros benefícios para a saúde associados a melhores níveis de colesterol “bom” e melhor resistência à insulina, entre outros benefícios para a saúde, conforme descrito abaixo.

Os benefícios de saúde dos MUFAs na dieta cetônica podem incluir:

  • Aumento do colesterol HDL
  • Pressão arterial abaixada
  • Risco reduzido de doença cardíaca
  • Gordura da barriga reduzida
  • Redução da resistência à insulina

Tipos recomendados de MUFAs durante a dieta cetogênica incluem:

  • Azeite virgem extra
  • Abacate e abacate
  • Óleo de Noz de Macadâmia
  • Gordura de ganso
  • Gordura de banha e bacon

Gorduras poliinsaturadas saudáveis

O ponto mais importante a ser lembrado sobre o consumo de gorduras poliinsaturadas, também conhecidas como ácidos graxos poliinsaturados ou PUFAs, na dieta cetogênica é que o tipo específico que você consome realmente importa. Quando aquecidas, algumas gorduras poliinsaturadas podem produzir substâncias que podem causar inflamação no corpo humano, aumentando o risco de doenças cardiovasculares e até mesmo câncer.

Muitos PUFAs devem ser consumidos frios e nunca devem ser utilizados para cozinhar. Os PUFAs podem ser encontrados tanto em óleos muito processados ​​quanto em fontes muito saudáveis. Os tipos corretos também podem fornecer muitos benefícios à saúde na dieta cetogênica, particularmente porque vários deles incluem ômega 3s e ômega 6s, ambos nutrientes essenciais em uma dieta saudável e balanceada.

Os benefícios para a saúde dos PUFAs na dieta cetônica podem incluir:

  • Redução do risco de doença cardíaca
  • Risco reduzido de acidente vascular cerebral
  • Risco reduzido de doenças autoimunes e outras doenças inflamatórias
  • Melhora dos sintomas de depressão
  • Sintomas melhorados de TDAH

Os tipos recomendados de PUFAs na dieta cetogênica incluem:

  • Azeite virgem extra
  • Semente de linhaça e óleo de linhaça
  • Nozes
  • Peixe gordo e óleo de peixe
  • Óleo de gergelim
  • Sementes de chia
  • Óleos de nozes
  • Óleo de abacate

Gorduras trans naturais que ocorrem

Muitas pessoas podem ficar confusas ao ver gorduras trans classificadas como gorduras “boas”. Enquanto a maioria das gorduras trans são consideradas extremamente insalubres e até prejudiciais, um tipo de gordura trans, conhecido como ácido vacênico, pode ser encontrado naturalmente em vários tipos de alimentos, como em produtos de origem animal e gorduras lácteas. Essas gorduras trans naturais também fornecem vários benefícios para a saúde na dieta cetônica.

Benefícios para a saúde de gorduras trans naturais na dieta ceto incluem:

  • Redução do risco de doença cardíaca
  • Risco reduzido de diabetes e obesidade
  • Possível proteção contra o risco de câncer

Os tipos recomendados de gorduras trans naturais durante a dieta cetogênica incluem:

  • Produtos animais alimentados com capim
  • Gorduras lácteas como manteiga e iogurte

Ao seguir uma dieta cetogênica, ou qualquer outra dieta com baixo teor de carboidratos, comer o tipo certo de gordura é essencial, especialmente porque eles constituem cerca de 70% de sua ingestão calórica diária. O tipo de gordura que você ingere é classificado em vários grupos, dependendo da quantidade dominante encontrada na mistura. O Azeite Virgem Extra, por exemplo, é composto por aproximadamente 73% de gordura monoinsaturada, portanto, é considerado uma gordura monoinsaturada. A manteiga tem cerca de 65% de gordura saturada e, portanto, é uma gordura saturada. É essencial ser capaz de reconhecer que tipo de gordura você está ingerindo na dieta cetogênica para aproveitar seus benefícios à saúde.

Dr. Alex Jimenez DC, Insight CCST

Gorduras ruins na dieta cetogênica

Uma das maiores vantagens da dieta cetogênica é a capacidade de comer muitas gorduras alimentares satisfatórias, como as mencionadas anteriormente. No entanto, temos que cobrir também os tipos de gorduras que você deve reduzir ou eliminar de sua dieta para evitar danos ao seu bem-estar. Na dieta cetônica, a qualidade dos alimentos que você ingere é especialmente importante para atingir a cetose.

Gorduras poliinsaturadas insalubres e gorduras trans processadas

As gorduras trans processadas são o grupo de gorduras que a maioria das pessoas chama de gorduras “ruins” e a verdade é que elas podem ser bastante prejudiciais à sua saúde e bem-estar geral. As gorduras trans artificiais são produzidas durante a produção de alimentos por meio do processamento de gorduras poliinsaturadas. Esta é a razão pela qual é muito importante escolher PUFAs que não sejam processados ​​e que não sejam superaquecidos ou modificados. O consumo de PUFAs prejudiciais à saúde pode criar radicais livres prejudiciais onde as gorduras trans processadas geralmente contêm sementes geneticamente modificadas.

Riscos à saúde de gorduras poliinsaturadas não saudáveis ​​e gorduras trans processadas incluem:

  • Risco aumentado de doença cardíaca
  • Aumento do risco de câncer
  • Redução do colesterol HDL e aumento do colesterol LDL
  • Pró-inflamatório
  • Ruim para a saúde do seu intestino

Exemplos de gorduras poli-insaturadas não saudáveis ​​e gorduras trans processadas a serem evitadas incluem:

  • Óleos hidrogenados e parcialmente hidrogenados encontrados em produtos processados ​​como biscoitos, biscoitos, margarina e fast food
  • Óleos vegetais processados, como óleos de semente de algodão, girassol, cártamo, soja e canola

Em conclusão, é essencial reconhecer que tipo de gordura você está comendo durante a dieta cetogênica. No final, a função da dieta cetogênica será sempre melhorar a sua saúde, o que inclui consumir a quantidade adequada de gordura, proteína e proporção de carboidratos, além de escolher os recursos alimentares que promovem a saúde e o bem-estar. O escopo de nossas informações é limitado a questões quiropráticas e de saúde da coluna vertebral. Para discutir o assunto, sinta-se à vontade para perguntar ao Dr. Jimenez ou contate-nos 915-850-0900 .

Curated pelo Dr. Alex Jimenez

Discussão de tópico adicional: Dor aguda nas costas

Dor nas costas é uma das causas mais prevalentes de incapacidade e perdeu dias de trabalho em todo o mundo. A dor nas costas atribui-se à segunda razão mais comum para visitas a consultórios, superada apenas por infecções respiratórias superiores. Aproximadamente 80 por cento da população experimentará dor nas costas pelo menos uma vez ao longo da vida. A coluna é uma estrutura complexa composta de ossos, articulações, ligamentos e músculos, entre outros tecidos moles. Lesões e / ou condições agravadas, como hérnia de discos, pode eventualmente levar a sintomas de dor nas costas. Lesões esportivas ou acidentes automobilísticos geralmente são a causa mais frequente de dor nas costas, no entanto, às vezes, o mais simples dos movimentos pode ter resultados dolorosos. Felizmente, opções alternativas de tratamento, como quiropraxia, podem ajudar a aliviar a dor nas costas através do uso de ajustes espinhais e manipulações manuais, melhorando o alívio da dor.

EXTRA EXTRA | TÓPICO IMPORTANTE: Recomendado Quiroprático El Paso, TX?

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Especialista em lesões, traumatismos e reabilitação da coluna vertebral

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