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A cetose é um procedimento natural que o corpo humano atravessa regularmente. Este método fornece às células energia das cetonas se o açúcar não estiver prontamente disponível. Um grau moderado de cetose ocorre quando pulamos uma refeição ou duas, não consumimos muitos carboidratos ao longo do dia ou nos exercitamos por um longo período de tempo. Quando há um aumento na demanda por energia e os carboidratos não estão imediatamente disponíveis para atender a essa necessidade, o corpo humano subseqüentemente começará a aumentar seus níveis de cetona.

Se os carboidratos continuarem limitados por um tempo considerável, os níveis de cetona podem aumentar ainda mais. Esses graus mais profundos de cetose fornecem muitos efeitos favoráveis ​​em todo o corpo. Esses benefícios podem ser aproveitados seguindo as dieta cetogênica. No entanto, a maioria das pessoas raramente está em cetose, uma vez que o corpo humano prefere utilizar açúcar, ou glicose, como principal fonte de combustível. Abaixo, discutiremos cetose, cetonas e como esses procedimentos funcionam juntos para manter as células saudáveis.

Como os nutrientes são convertidos em energia

O corpo humano processa vários tipos de nutrientes para produzir a energia que requer. Carboidratos, proteínas e gorduras podem ser convertidos em energia para alimentar vários processos metabólicos. Se você consumir alimentos ricos em carboidratos ou quantidades excessivas de proteína, suas células irão dividi-las em um simples açúcar chamado glicose. Isso ocorre porque o açúcar fornece às células a fonte mais rápida de ATP, uma das principais moléculas de energia necessárias para abastecer praticamente todos os sistemas do corpo humano.

Por exemplo, mais ATP significa mais energia celular e mais calorias resultam em mais ATP. De fato, cada caloria consumida de carboidratos, proteínas e gorduras pode ser utilizada para maximizar os níveis de ATP. O corpo humano consome muitos desses nutrientes para manter a função adequada de todas as suas estruturas. Se você consumir mais do que suficiente, no entanto, haverá muito açúcar que seu sistema não precisa. Mas, considerando isso, o que o corpo humano faz com todo esse excesso de açúcar? Em vez de eliminar o excesso de calorias de que o corpo não precisa, ele as armazenará como gordura, onde poderá ser usado mais tarde, quando as células necessitarem de energia.

O corpo humano armazena energia de duas maneiras:

  • Glicogênese. Através deste procedimento, o excesso de glicose é convertido em glicogênio, ou a forma armazenada de glicose, que é armazenada no fígado e nos músculos. Os pesquisadores estimam que todo o corpo humano armazena cerca de 2000 calorias na forma de glicogênio muscular e hepático. Isso geralmente significa que os níveis de glicogênio serão usados ​​dentro de 6 para 24 horas se nenhuma calorias adicionais forem consumidas. Um sistema alternativo de armazenamento de energia pode ajudar a sustentar o corpo humano quando os níveis de glicogênio são reduzidos: lipogênese.
  • Lipogênese. Quando há quantidades suficientes de glicogênio nos músculos e no fígado, qualquer excesso de glicose é convertido em gorduras e armazenadas por meio de um procedimento chamado lipogênese. Em comparação com os nossos limitados estoques de glicogênio, nossas reservas de gordura são quase infinitas. Estes nos fornecem a capacidade de nos sustentar por semanas, até meses, sem a disponibilidade de comida suficiente.

Quando a comida é limitada e a ingestão de nutrientes como carboidratos é restrita, a glicogênese e a lipogênese não estão mais ativas. Em vez disso, esses procedimentos são substituídos por glicogenólise e lipólise, que liberam energia das reservas de glicogênio e gordura em todo o corpo humano. No entanto, algo inesperado ocorre quando as células não armazenam mais açúcar, gordura ou glicogênio. A gordura continuará sendo usada como combustível, mas uma fonte alternativa de combustível, conhecida como cetonas, também é produzida. Por causa disso, o processo de cetose ocorre.

Por que a cetose ocorre?

Quando você não tem acesso a alimentos, como quando está dormindo, jejuando ou seguindo a dieta cetogênica, então o corpo humano converterá parte de sua gordura armazenada em moléculas de energia excepcionalmente eficientes conhecidas como cetonas. As cetonas são sintetizadas após a decomposição completa das gorduras em ácidos graxos e glicerol, onde podemos agradecer a capacidade de nossa célula de mudar as vias metabólicas para isso. Embora os ácidos graxos e o glicerol sejam transformados em combustível em todo o corpo, eles não são utilizados como energia pelas células cerebrais.

Como esses nutrientes são convertidos em energia muito lentamente para sustentar o funcionamento do cérebro, o açúcar ainda é considerado a principal fonte de combustível para o cérebro. Esse processo também nos ajuda a entender por que criamos cetonas. Sem um suprimento alternativo de energia, o cérebro seria extremamente vulnerável se não consumirmos calorias suficientes. Nossos músculos seriam quebrados instantaneamente e convertidos em açúcar para alimentar nossos cérebros famintos. Sem cetonas, a raça humana provavelmente teria sido extinta.

Demonstrou-se que as dietas cetogênicas modificadas com baixo teor de carboidratos trazem muitos benefícios para a saúde, incluindo a perda de peso e o aumento da capacidade de ajudar no combate ao diabetes. Esses tipos de dietas têm uma maneira notável de fornecer energia para o cérebro. Estudos de investigação descobriram que a entrada de cetose tem a capacidade de reduzir os níveis de insulina, libertando gordura das células adiposas. Os pesquisadores também mostraram que a dieta cetogênica pode ter uma vantagem metabólica significativa, o que leva a mais calorias queimadas do que com qualquer outra dieta.

Dr. Alex Jimenez DC, Insight CCST

O caminho das cetonas é produzido

O corpo humano decompõe a gordura em ácidos graxos e glicerol, que podem ser utilizados como combustível nas células diretamente, mas não pelo cérebro. Para cumprir as exigências do cérebro, os ácidos graxos das gorduras e do glicerol passam pelo fígado, onde são convertidos em glicose, açúcar e cetonas. O glicerol passa por um processo chamado gliconeogênese, que o transforma em glicose, onde os ácidos graxos são convertidos em corpos cetônicos através de um procedimento chamado cetogênese. Como conseqüência da cetogênese, um corpo cetônico chamado acetoacetato é gerado. O acetoacetato é então convertido em dois tipos diferentes de corpos cetônicos:

  • Beta-hidroxibutirato (BHB). Depois de ter sido adaptada por várias semanas, as células começarão a converter acetoacetato em BHB porque é uma fonte mais eficiente de combustível, onde destrói uma reação química extra que fornece mais energia para a célula em comparação com o acetoacetato. Estudos de pesquisa demonstraram que o corpo humano e o cérebro favorecem o uso de BHB e o acetoacetato de energia, porque as células podem utilizá-lo 70 por cento melhor do que o açúcar ou a glicose.
  • Acetona. Esta substância pode ocasionalmente ser metabolizada em glicose, no entanto, é largamente eliminada como resíduo. Isto é o que fornece especificamente a respiração distintamente cheirosa que muitos dietistas cetogênicos aprenderam a entender.

Com o passar do tempo, o corpo humano liberará menos corpos cetônicos em excesso, ou acetona, e, caso você use keto sticks para monitorar seu grau de cetose, talvez acredite que está diminuindo a velocidade. À medida que o cérebro queima BHB como combustível, as células tentam apresentar ao cérebro a energia mais eficaz possível. É por isso que os usuários de baixo carboidrato de longo prazo não apresentam níveis profundos de cetose em seus testes de urina. Na verdade, dieters keto de longo prazo podem suportar cerca de 50 por cento de suas demandas de energia basal e 70 por cento das demandas de energia do cérebro de cetonas. Portanto, você não deve permitir que os testes de urina o enganem.

O significado da gliconeogênese

Independentemente de como o corpo humano pode se tornar ceto-adaptado, as células ainda precisarão de glicose para funcionar adequadamente. Para satisfazer as demandas de energia da mente e do corpo humanos que não podem ser preenchidos pelas cetonas, o fígado iniciará um processo chamado gliconeogênese. Aminoácidos em proteínas e lactato nos músculos também podem ser transformados em glicose.

Ao converter aminoácidos, glicerol e lactato em glicose, o fígado pode satisfazer as demandas de glicose do corpo humano e do cérebro durante os períodos de jejum e limitação de carboidratos. Essa é a razão pela qual não há nenhum requisito crucial para que os carboidratos sejam incluídos em nossa dieta. O fígado, em geral, certifica-se de ter açúcar suficiente no sangue para suas próprias células sobreviverem.

É importante lembrar, no entanto, que certas variáveis, como comer muita proteína, podem atrapalhar a cetose e aumentar a demanda por gliconeogênese. Os níveis de insulina e produção de cetonas estão intimamente ligados. Fontes de proteína, que geralmente são consumidas na dieta cetogênica, também podem aumentar os níveis de insulina. Em resposta a um aumento nos níveis de insulina, a cetogênese é regulada negativamente, o que aumenta a demanda por gliconeogênese para gerar mais açúcar.

Esta é a razão pela qual comer muita proteína pode prejudicar sua capacidade de entrar com cetose. Mas isso não significa necessariamente que você deve limitar sua ingestão de proteína também. Ao restringir a ingestão de proteínas, suas células musculares serão empregadas para gerar o açúcar que seu corpo e seu cérebro demandam por combustível. Com a devida orientação, você pode consumir a quantidade perfeita de proteína que seu corpo precisa para manter a massa muscular e suprir suas necessidades de glicose quando você estiver no caminho para a cetose.

Reconhecendo o caminho para a cetose

Quase toda a nossa compreensão por trás da cetose se origina de pesquisas sobre pessoas que jejuaram de todos os alimentos, não apenas de dieters cetogênicos. No entanto, poderíamos fazer muitas inferências sobre a dieta cetogênica do que os pesquisadores descobriram a partir das pesquisas sobre o jejum. Primeiro, vamos olhar para as fases que o corpo atravessa durante o jejum:

Estágio 1 - A fase de depleção de glicogênio - 6 para 24 horas de jejum

Nesta fase, a maior parte da energia é produzida pelo glicogênio. Durante esse período, os níveis hormonais começam a mudar, causando aumento na gliconeogênese e na queima de gordura, no entanto, a geração de cetona ainda não está ativa.

Estágio 2 - O estágio gliconeogênico - 2 a 10 dias de jejum

Nesta fase, o glicogênio é totalmente esgotado e a gliconeogênese fornece energia às células. As cetonas começam a ser geradas em níveis reduzidos. Você vai notar que você tem ceto respiração e está urinando com mais freqüência devido a maiores níveis de acetona no sangue. O período de tempo para esta fase é tão extenso (dois a dez dias), uma vez que depende de quem está em jejum. Por exemplo, homens saudáveis ​​e pessoas obesas tendem a permanecer na fase gliconeogênica por longos períodos de tempo em comparação com mulheres saudáveis.

Estágio 3 - O estágio cetogênico - após 2 dias de jejum ou mais

Esta fase é caracterizada por uma diminuição na degradação de proteínas para energia através de um aumento no uso de gordura e cetona. Nesta fase, você certamente estará em cetose. Cada indivíduo pode entrar neste ponto em várias taxas com base no estilo de vida e variáveis ​​genéticas, seus níveis de atividade física e o número de vezes que eles jejuaram e / ou restringiram carboidratos antes. Se você está seguindo a dieta cetogênica ou jejum, você pode passar por essas fases, mas isso não garante os mesmos benefícios em jejum como você faz da dieta cetônica.

Cetose Dietética Cetogênica vs Cetose de Fome

A cetose que você sente na dieta cetogênica é considerada muito mais segura e saudável em comparação com a cetose que você tem quando jejuando. Durante o tempo que você está jejuando, o corpo humano não tem recursos alimentares, portanto, ele começa a converter a proteína de seus músculos em açúcar. Isso induz a redução muscular rápida.

A dieta cetogênica, por outro lado, nos fornece a maneira mais saudável e segura de experimentar as vantagens da cetose. Limitar carboidratos, mantendo uma ingestão calórica suficiente de proteínas e gorduras, permite que o procedimento cetogênico sustente o tecido muscular, empregando cetose e corpos cetônicos que geramos como combustível, sem a necessidade de utilizar massa muscular valiosa. Muitos estudos de pesquisa descobriram que cetonas também podem ter uma série de efeitos benéficos em todo o corpo também.

Cetoacidose: o lado ruim da cetose

A cetoacidose é uma condição potencialmente letal que ocorre quando o excesso de cetonas se acumula no sangue. Alguns profissionais de saúde podem desaconselhar o aumento dos seus níveis de cetona com a dieta cetogênica, porque eles temem que você possa entrar na cetoacidose. A prática de cetose é governada de perto pelo fígado, e também todo o corpo raramente gera mais cetonas do que requer combustível. Essa é a razão pela qual a dieta cetogênica tem sido referida como uma maneira segura e eficaz de entrar cetose.

A cetoacidose, por outro lado, é mais provável de ocorrer em diabéticos tipo 1 e tipo 2 que não têm glicose sob controle. A mistura de deficiência de insulina e níveis mais altos de glicose, que geralmente são encontrados em pessoas com diabetes, produzem um ciclo vicioso que causa a formação de cetonas no sangue. Limitando carboidratos, no entanto, pessoas saudáveis ​​e pacientes com diabetes podem continuar a manter sua glicose sob controle e também experimentar as vantagens de utilizar cetonas como combustível.

Juntando tudo

A cetogênese toma os ácidos graxos da gordura armazenada e a transforma em cetonas. As cetonas são posteriormente liberadas na corrente sanguínea. O procedimento em que o corpo queima cetonas como combustível é conhecido como cetose. No entanto, nem todas as células podem utilizar cetonas como combustível. Algumas células sempre utilizarão glicose para funcionar de acordo. Para satisfazer as necessidades de energia que não podem ser satisfeitas pelas cetonas, seu fígado utiliza um processo chamado gliconeogênese. A gliconeogênese é o procedimento em que o fígado converte glicerol a partir de ácidos graxos, aminoácidos das proteínas e lactato dos músculos, em glicose. Coletivamente, a cetogênese e a gliconeogênese produzem cetonas e glicose que satisfazem todas as demandas de energia do corpo quando o alimento não está disponível ou quando os carboidratos são limitados.

Embora as cetonas sejam bem conhecidas por serem um suprimento alternativo de combustível, elas também nos fornecem várias vantagens exclusivas. A melhor e mais segura maneira de receber todas as vantagens da cetose é simplesmente aderir à dieta cetogênica. Dessa forma, você não encontrará a chance de perder massa muscular valiosa ou induzir a condição potencialmente letal de cetoacidose. Mas, a dieta cetogênica é um pouco mais sutil do que muitos homens e mulheres pensam. Não se trata apenas de restringir os carboidratos, mas de garantir que a ingestão suficiente de gordura, proteína e calorias em geral seja consumida, o que é fundamental. O escopo de nossas informações é limitado a questões quiropráticas e de saúde da coluna vertebral. Para discutir o assunto, sinta-se à vontade para perguntar ao Dr. Jimenez ou contate-nos 915-850-0900 .

Curated pelo Dr. Alex Jimenez

Discussão Adicional do Tópico: Dor Lombar Aguda

Dor nas costas é uma das causas mais prevalentes de incapacidade e perdeu dias de trabalho em todo o mundo. A dor nas costas atribui-se à segunda razão mais comum para visitas a consultórios, superada apenas por infecções respiratórias superiores. Aproximadamente 80 por cento da população experimentará dor nas costas pelo menos uma vez ao longo da vida. A coluna é uma estrutura complexa composta de ossos, articulações, ligamentos e músculos, entre outros tecidos moles. Lesões e / ou condições agravadas, como hérnia de discos, pode eventualmente levar a sintomas de dor nas costas. Lesões esportivas ou acidentes automobilísticos geralmente são a causa mais frequente de dor nas costas, no entanto, às vezes, o mais simples dos movimentos pode ter resultados dolorosos. Felizmente, opções alternativas de tratamento, como quiropraxia, podem ajudar a aliviar a dor nas costas através do uso de ajustes espinhais e manipulações manuais, melhorando o alívio da dor.

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