Adoçantes naturais mais seguros 8

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Alimentos doces eram uma iguaria rara para nossos ancestrais. Hoje, temos um suprimento ilimitado de açucarado alimentos e bebidas à nossa disposição. Os adoçantes naturais podem ser usados ​​com moderação para fornecer a doçura que a maioria das pessoas deseja. Aqui estão os melhores adoçantes naturais classificados em ordem com base no baixo índice glicêmico e benefícios adicionais para a saúde.

Toda criatura viva é projetada para escorrer de um simples açúcar chamada glicose. É a unidade primária no estudo de metabolismo. No entanto, certamente há perigos envolvidos em consumir muita glicose. Esses perigos envolvem principalmente sangue elevado açúcar e insulina que desencadeia feto acumulação, inflamação celular e resistência à insulina.

A frutose é outro açúcar simples que se encontra na natureza dentro de frutas, mel e néctar planta / árvore.  Este é metabolizado de forma diferente da glicose e pode causar efeitos ainda mais perigosos quando consumido em excesso. A maioria dos adoçantes vegetais, como o néctar de agave, são extremamente ricos em frutose. A agave era considerada um bom adoçante até que pesquisadores de saúde descobriram os perigos de seu teor de quase 80% de frutose.

 

 

1. Stevia:

Processado a partir da folha da planta stevia nativa da América do Sul. Este derivado de erva não tem efeito no sangue açúcar, sinalização de insulina e formação de triglicerídeos. Ele desenvolve a maior parte de sua doçura a partir de glicosídeos chamados esteviosídeo e rebaudiosídeo. Esses compostos são 250-300 vezes mais doces que a sacarose e têm a capacidade de resistir ao calor e têm uma longa vida útil (1, 2).

Estudos até mostraram que a folha de stevia tem efeitos benéficos na melhora da sensibilidade à insulina celular e reduz o risco de tipo II diabetes e pressão alta (3, 4) Minha estévia favorita para usar pessoalmente é estévia de folha doce no conta-gotas aqui  Eu gosto dessa marca porque é pura estévia, sem nenhum álcool de açúcar ou outros adoçantes adicionados. A maioria das pessoas também gosta mais do sabor, pois tem menos gosto residual.

Você pode encontrá-lo em uma variedade de sabores, incluindo baunilha, chocolate, avelã, canela, Inglês Toffee, uva e limão. Se você estiver notando um gosto residual desagradável com a marca Sweet Leaf, experimente adicionar um pouco de sal marinho ou sal rosa (a gosto ?? não muito salgado) à sua receita usando a estévia e isso pode ajudar a remover o gosto residual. Tenho visto muitas pessoas que uma vez ?? odiavam ?? stevia, mude completamente sua opinião após adicionar o sal.

 

 

2. Monk Fruit ou Lo Han Extract:

O extrato de Lo Han também é chamado de fruta do monge. A planta frutífera do monge é nativa do sul da China / norte da Tailândia. Lo Han tem um índice glicêmico muito baixo e baixo teor de açúcar. Ele obtém a maior parte de sua doçura de um nutriente glicosídeo chamado mogrosídeos.

Esses mogrosídeos são 300 vezes mais doces que o açúcar e atuam como anti-oxidantes que mostraram habilidades para inibir Câncer formação celular (5, 6) Este é um adoçante maravilhoso, mas pode ser difícil de encontrar e caro. Eu gosto Pure Monk Fruit de Julian Bakery porque é o único que encontrei sem outros edulcorantes, como o eritritol.

 

 

3. Xarope Yacon:

O xarope de Yacon é extraído das raízes da planta Yacon, que cresce ao longo das montanhas dos Andes na América do Sul. Esta planta tem uma longa história como um alimento poderoso que foi comido e usado para fins medicinais na América do Sul.

O xarope Yacon é rico em prebiótico fibras (aproximadamente 40-50%) denominadas inulina e fructooligosacchardes (FOS) que são indigestíveis pelo corpo, mas alimentam intestino saudável bactérias (7) O Yacon contém uma pequena quantidade de açúcar através da frutose, glicose e sacarose, mas a rica fibra dentro dele o torna um adoçante de baixo índice glicêmico. O uso de xarope Yacon demonstrou reduzir a obesidade e a resistência à insulina (8).

Eu gosto Xarope de Yacon orgânico de Blue Lily que é de baixo índice glicêmico do que xarope de bordo e um ótimo pré-biótico para o intestino.

 

 

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4. Néctar de coco:

Este é um edulcorante líquido de glicêmico muito baixo derivado da seiva líquida do coco flores. É também chamado de açúcar de coco. O índice glicêmico é 35, tornando-o um dos mais baixos adoçantes naturais.

Além disso, os níveis de frutose são muito baixos em 10% e contém uma grande variedade de anti-oxidantes, minerais e outros nutrientes que aumentam a estabilidade do açúcar no sangue. Ele pode ser encontrado em lojas de alimentos naturais, mas é um pouco caro. Embora eu realmente não use néctar de coco ou açúcar de coco, uma das melhores marcas é Segredo de coco aqui

 

 

5. Mel orgânico e cru:

Este superalimento tem efeito sobre o açúcar no sangue e contém aproximadamente 53% de frutose, portanto, deve-se consumi-lo com moderação. O mel contém uma grande variedade de minerais, como cálcio, ferro, zinco, potássio, fósforo, magnésio, cobre, crômio, manganês e selênio. Esses nutrientes são essenciais para uma sensibilidade celular saudável à insulina e equilíbrio de açúcar no sangue.

O mel cru também é extremamente rico em anti-oxidantes e natural enzimas. O mel contém antioxidantes flavonóides, como pinocembrina e pinostrobina, que ajudam a reduzir o estresse oxidativo no corpo e promovem uma melhor atividade enzimática (9) Encontrar mel cru local é o melhor, pois contém pequenas quantidades de pólen de flores locais, o que aumenta a capacidade de nosso corpo de se adaptar a esse alérgeno potencial.

É melhor encontrar um produtor local para obter o melhor mel cru desenvolvido localmente. Se você não conseguir encontrar um produtor de mel em sua área, então eu usaria HoneyTrees aqui

 

 

6. Melaço Blackstrap Orgânico:

O melaço é um subproduto do processamento do açúcar. Ele tem efeito sobre o índice glicêmico e só deve ser consumido com moderação. O melado de blackstrap é uma fonte muito rica de ferro, cobre, manganês, potássio, magnésio e selênio.

Uma das melhores marcas do mercado é Molho de Blackstrap orgânico de plantação

 

 

7. Xarope de bordo orgânico:

Este xarope é uma seiva escura do xilema dos bordos. Ele contém sacarose, glicose e frutose e, portanto, tem efeito sobre os níveis de açúcar no sangue e insulina. Por favor, use com moderação. O xarope de bordo contém quantidades significativas de zinco, cálcio, manganês e anti-oxidante fenol vanilina.

Uma das melhores marcas do mercado é o xarope de maple orgânico Crown Maple aqui

 

 

8. Álcoois de açúcar:

Estes incluem xilitol, glicerol, sorbitol, maltitol, manitol e eritritol. Supõe-se que o álcool do açúcar simplesmente passe pelo corpo sem ser reconhecido e metabolizado. Isso não causa desequilíbrios de açúcar no sangue e é considerado um adoçante seguro. No entanto, muitos indivíduos relataram sofrimento gastrointestinal que inclui cólicas, inchaço, gases e diarréia (10).

Existem muitas combinações de estévia-eritritol e fruta do monge com eritritol. Se você está percebendo sintomas digestivos desagradáveis ​​com esses sintomas, é mais do que provável que os álcoois de açúcar estejam causando isso. Portanto, fique atento.

Se você está comprando eritritol, procure um rotulado como não OGM, pois é um produto derivado do milho. Se você tiver sensibilidade ao milho, evite-a. Uma boa marca é AGORA Alimentos eritritol aqui e Xilitol

 

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O que o Dr. Jockers faz:

Eu pessoalmente uso a estévia como meu adoçante principal. Eu prefiro a marca SweetLeaf aqui ou a fruta Pure Monk. Não sou contra o uso desses outros adoçantes, pois temos muitos deles em nossas receitas no DrJockers.com, mas eu aconselharia usá-los com moderação.

Todos nós amamos um gosto doce, mas o consumo excessivo deles pode levar a um aumento cravings de açúcar e desregulação do açúcar no sangue. Certifique-se de seguir as estratégias que discuto neste artigo em tamponar o açúcar no sangue naturalmente. Eu também tenho um programa completo projetado para ajudá-lo a superar os desejos de açúcar, perder peso e melhorar sua energia e clareza mental. É chamado de Programa Sugar Detox e você pode confira aqui

 

 

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Fontes para este artigo incluem:

  1. Wölwer-Rieck U. As folhas de Stevia rebaudiana (Bertoni), seus constituintes e suas análises: uma revisão. J Agric Food Chem. 2012 Feb 1; 60 (4): 886-95. PMID: 22250765
  2. Brahmachari G, Mandal LC, Roy R, Mondal S, Brahmachari AK. Esteviosídeo e compostos relacionados ?? moléculas de promessa farmacêutica: uma visão crítica. Arch Pharm (Weinheim). Janeiro de 2011; 344 (1): 5-19. PMID: 21213347
  3. Shivanna N, Naika M, Khanum F, Kaul VK. Propriedades antioxidantes, anti-diabéticas e renais da Stevia rebaudiana. Complicações de J Diabetes. 2013 Mar-Abr; 27 (2): 103-13. PMID: 23140911
  4. Ferri LA, Alves-Do-Prado W, Yamada SS, Gazola S, Batista MR, Bazotte RB. Investigação do efeito anti-hipertensivo do esteviosídeo oral em pacientes com hipertensão essencial leve. Phytother Res. 2006 Sep; 20 (9): 732-6. PMID: 16775813
  5. Xu Q, Chen SY, Deng LD, Feng LP, Huang LZ, Yu RR. Efeito antioxidante dos mogrosídeos contra o estresse oxidativo induzido pelo ácido palmítico em células de insulina de murganho NIT-1. Braz J Med Biol Res. 2013 Nov 18; 46 (11): 949-955. PMID: 24270904
  6. Takasaki M, Konoshima T, Murata Y, Sugiura M, Nishino H, Tokuda H, Matsumoto K, Kasai R, Yamasaki K. Actividade anticarcinogênica de edulcorantes naturais, gucósidos de cucurbitano, de Momordica grosvenori. Cancer Lett. 2003 Jul 30; 198 (1): 37-42. PMID: 12893428

 

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