Adoçantes naturais mais seguros 8

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Alimentos doces eram uma iguaria rara para nossos ancestrais. Hoje, temos uma oferta ilimitada de açucarado alimentos e bebidas à nossa disposição. Os adoçantes naturais podem ser usados ​​com moderação para fornecer a doçura que a maioria das pessoas deseja. Aqui estão os melhores adoçantes naturais classificados em ordem com base no baixo índice glicêmico e benefícios adicionais para a saúde.

Toda criatura viva é projetada para escorrer de um simples açúcar chamado de glicose. É a unidade primária no estudo de metabolismo. No entanto, existem certamente perigos envolvidos com o consumo excessivo de glicose. Esses perigos envolvem principalmente sangue elevado açúcar e insulina que desencadeia feto acumulação, inflamação celular e resistência à insulina.

A frutose é outro açúcar simples que se encontra na natureza dentro de frutas, mel e néctar planta / árvore. Isso é metabolizado diferentemente da glicose e pode causar efeitos ainda mais perigosos quando consumido em excesso. A maioria dos adoçantes à base de plantas, como o néctar de agave, é extremamente rica em frutose. Agave foi pensado para ser um bom adoçante até que os pesquisadores da área de saúde descobrissem os perigos do teor de frutose em quase 80%.

1. Stevia:

Processado a partir da folha da planta stevia que é nativa da América do Sul. Este derivado de ervas não tem efeito sobre o sangue açúcar, sinalização de insulina e formação de triglicerídeos. Ele desenvolve a maior parte de sua doçura a partir de glicosídeos chamados esteviosídeo e rebaudiosídeo. Estes compostos são 250-300 vezes mais doces que a sacarose e têm a capacidade de resistir ao calor e ter uma vida útil longa (1, 2).

Estudos até mostraram que a folha de stevia tem efeitos benéficos na melhora da sensibilidade à insulina celular e reduz o risco de tipo II diabetes e pressão alta (3, 4). Minha estévia favorita para usar pessoalmente é a estévia Sweet Leaf no conta-gotas líquido aqui Eu gosto desta marca porque é pura estévia, sem adição de álcoois de açúcar ou outros adoçantes. A maioria das pessoas também gosta do sabor melhor, pois tem menos de um sabor residual.

Você pode encontrá-lo em uma variedade de sabores, incluindo baunilha, chocolate, avelã, canela, Inglês Toffee, uva e limão. Se você está percebendo um sabor desagradável com a marca Sweet Leaf, tente adicionar um pouco de sal marinho ou sal rosa (a gosto - não muito salgado) para a sua receita usando a stevia e isso pode ajudar a remover o gosto depois. Eu vi muitas pessoas que uma vez "odiaram" a estévia, mudam completamente de opinião depois de adicionar o sal.

2. Fruta de Monge ou Extrato de Lo Han:

O extrato de Lo Han também é chamado de fruta monge. A fruteira monge cresce nativa no sul da China / norte da Tailândia. Lo Han tem um índice glicêmico muito baixo e baixo teor de açúcar. Obtém a maioria de sua doçura de um nutriente glicosídeo chamado mogrosídeos.

Esses mogrosídeos são 300 vezes mais doces que o açúcar e atuam como anti-oxidantes que mostraram habilidades para inibir Câncer formação celular (5, 6). Este é um adoçante maravilhoso, mas pode ser difícil de encontrar e caro. Eu gosto Pure Monk Fruit de Julian Bakery porque é o único que encontrei sem outros edulcorantes, como o eritritol.

3. Xarope de Yacon:

O xarope de Yacon é extraído das raízes da planta Yacon, que cresce em toda a Cordilheira dos Andes na América do Sul. Esta planta tem uma longa história como um alimento poderoso que foi comido e usado para fins medicinais na América do Sul.

O xarope Yacon é rico em prebiótico fibras (aproximadamente 40-50%) denominadas inulina e fructooligosacchardes (FOS) que são indigestíveis pelo corpo, mas alimentam intestino saudável bactérias (7). O Yacon contém uma pequena quantidade de açúcar através da frutose, glicose e sacarose, mas a rica fibra dentro dele torna-o um adoçante com baixo índice glicêmico. O uso do xarope de Yacon demonstrou reduzir a obesidade ea resistência à insulina (8).

Eu gosto Xarope de Yacon orgânico da Blue Lily que é de baixo índice glicêmico do que xarope de bordo e um ótimo pré-biótico para o intestino.

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4. Néctar De Coco:

Este é um edulcorante líquido de glicêmico muito baixo derivado da seiva líquida do coco flores. Também é chamado de açúcar de coco. O índice glicêmico é 35 tornando-o um dos mais baixos adoçantes naturais.

Além disso, os níveis de frutose são muito baixos em 10% e contém uma grande variedade de anti-oxidantes, minerais e outros nutrientes que aumentam a estabilidade do açúcar no sangue. Pode ser encontrado em lojas de alimentos saudáveis, mas é um pouco caro. Embora eu realmente não use néctar de coco ou açúcar de coco, uma das melhores marcas é Segredo de coco aqui

5. Mel Orgânico, Cru:

Este superalimento tem um efeito sobre o açúcar no sangue e contém aproximadamente 53% de frutose, portanto, só se deve consumir isso com moderação. O mel contém uma grande variedade de minerais, como cálcio, ferro, zinco, potássio, fósforo, magnésio, cobre, crômio, manganês e selênio. Estes nutrientes são críticos para a sensibilidade à insulina celular saudável e equilíbrio de açúcar no sangue.

O mel cru também é extremamente rico em anti-oxidantes e natural enzimas. O mel contém flavonóides anti-oxidantes como pinocembrina e pinostrobina que ajudam a reduzir o estresse oxidativo no corpo e promovem melhor atividade enzimática (9). Encontrar mel cru local é o melhor, pois contém pequenas quantidades de pólen de flor local, que aumenta a capacidade de nossos corpos para se adaptar a esse alérgeno em potencial.

É melhor encontrar um produtor local para obter o melhor mel cru localmente desenvolvido. Se você não consegue encontrar um produtor de mel em sua área, do que eu usaria HoneyTrees aqui

6. Melaço de Blackstrap Orgânico:

O melaço é um subproduto do processamento do açúcar. Tem um efeito no índice glicêmico e deve ser consumido apenas com moderação. O melaço é uma fonte muito rica de ferro, cobre, manganês, potássio, magnésio e selênio.

Uma das melhores marcas do mercado é Molho de Blackstrap orgânico de plantação

7. Xarope de bordo orgânico:

Este xarope é uma seiva escura do xilema das árvores de bordo. Ele contém sacarose, glicose e frutose e, portanto, tem um efeito sobre os níveis de açúcar no sangue e insulina. Por favor, use com moderação. O xarope de bordo contém quantidades significativas de zinco, cálcio, manganês e anti-oxidante fenol vanilina.

Uma das melhores marcas do mercado é o xarope de maple orgânico Crown Maple aqui

8. Álcoois de açúcar:

Estes incluem xilitol, glicerol, sorbitol, maltitol, manitol e eritritol. O álcool de açúcar deve passar pelo corpo não reconhecido e metabolizado. Isso não causa desequilíbrio de açúcar no sangue e é considerado um adoçante seguro. No entanto, muitos indivíduos relataram sofrimento gastrointestinal que inclui cólicas, inchaço, gás e diarréia (10).

Existem muitas misturas de estévia-eritritol e monge com eritritol. Se você está percebendo sintomas digestivos desagradáveis ​​com estes ... é mais do que provável que os álcoois de açúcar que estão causando isso. Então fique atento.

Se você está comprando eritritol, procure por um não-GMO rotulado, uma vez que este é um produto derivado de milho. Se você tem uma sensibilidade de milho, evite. Uma boa marca é AGORA Alimentos eritritol aqui e Xilitol

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O que o Dr. Jockers faz:

Eu pessoalmente uso stevia como meu principal adoçante. Eu prefiro a marca SweetLeaf aqui ou a fruta do monge puro. Eu não sou contra o uso desses outros adoçantes, pois temos muitos deles em nossas receitas no DrJockers.com, mas eu aconselharia usá-los com moderação.

Todos nós amamos um gosto doce, mas o consumo excessivo deles pode levar a um aumento cravings de açúcar e desregulação do açúcar no sangue. Certifique-se de seguir as estratégias que discuto neste artigo em buffer de açúcar no sangue naturalmente. Eu também tenho um programa completo projetado para ajudá-lo a superar os desejos de açúcar, perder peso e melhorar sua energia e clareza mental. É chamado de Sugar Detox Program e você pode confira aqui

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Fontes para este artigo incluem:

  1. Wölwer-Rieck U. As folhas de Stevia rebaudiana (Bertoni), seus constituintes e suas análises: uma revisão. J Agric Food Chem. 2012 Feb 1; 60 (4): 886-95. PMID: 22250765
  2. Brahmachari G, Mandal LC, Roy R, Mondal S, Brahmachari AK. Steviosídeo e compostos relacionados - moléculas de promessa farmacêutica: uma visão geral crítica. Arch Pharm (Weinheim). 2011 Jan; 344 (1): 5-19. PMID: 21213347
  3. Shivanna N, Naika M, Khanum F, Kaul VK. Propriedades antioxidantes, anti-diabéticas e renais da Stevia rebaudiana. Complicações de J Diabetes. 2013 Mar-Abr; 27 (2): 103-13. PMID: 23140911
  4. Ferri LA, Alves-Do-Prado W, Yamada SS, Gazola S, Batista MR, Bazotte RB. Investigação do efeito anti-hipertensivo do esteviosídeo oral em pacientes com hipertensão essencial leve. Phytother Res. 2006 Sep; 20 (9): 732-6. PMID: 16775813
  5. Xu Q, Chen SY, Deng LD, Feng LP, Huang LZ, Yu RR. Efeito antioxidante dos mogrosídeos contra o estresse oxidativo induzido pelo ácido palmítico em células de insulina de murganho NIT-1. Braz J Med Biol Res. 2013 Nov 18; 46 (11): 949-955. PMID: 24270904
  6. Takasaki M, Konoshima T, Murata Y, Sugiura M, Nishino H, Tokuda H, Matsumoto K, Kasai R, Yamasaki K. Actividade anticarcinogênica de edulcorantes naturais, gucósidos de cucurbitano, de Momordica grosvenori. Cancer Lett. 2003 Jul 30; 198 (1): 37-42. PMID: 12893428

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