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The Sugar Hype

Você adiciona a sua chávena de café ou chá da manhã. Você assar em doces, bolos e biscoitos. Você polvilha todo o seu cereal de café da manhã ou sua aveia.

Mas isso não é tudo. Também está oculto em muitas de nossas “guloseimas” favoritas que as pessoas consomem diariamente, como refrigerantes, sucos de frutas, doces, sorvetes, quase todos os alimentos processados ​​e até mesmo condimentos como ketchup.

Mas como exatamente o açúcar funciona em nosso corpo, quanto açúcar é aceitável e quais os efeitos colaterais de comer muito açúcar na saúde das pessoas?

Por que o açúcar excessivo é ruim para sua saúde?

Hoje, um americano médio consome cerca de 32 colheres de chá (126 gramas) de açúcar por dia ou 134 libras por ano, com base na última pesquisa divulgada em fevereiro de 2015.

O que é ainda mais perturbador é que as pessoas estão consumindo açúcar excessivo na forma de frutose ou xarope de milho de alta frutose (HFCS). Esta forma altamente processada de açúcar é mais barata, porém 20 é mais doce do que o açúcar de mesa normal, razão pela qual muitos fabricantes de alimentos e bebidas decidiram usá-lo para seus produtos, pois lhes permitiria economizar no longo prazo.

A má notícia é que o corpo humano não é feito para consumir quantidades excessivas de açúcar, especialmente na forma de frutose. Na verdade, seu corpo metaboliza a frutose de forma diferente do açúcar. A frutose é na verdade uma hepatotoxina (tóxica para o fígado) e é metabolizada diretamente em gordura - fatores que podem causar uma série de problemas que podem ter efeitos de longo alcance sobre sua saúde.

Efeitos de consumir muito açúcar

O Dr. Robert Lustig, professor de Pediatria Clínica na Divisão de Endocrinologia da Universidade da Califórnia e pioneiro na decodificação do metabolismo do açúcar, diz que seu corpo pode metabolizar com segurança pelo menos seis colheres de chá de açúcar adicionado por dia. Mas como a maioria dos americanos está consumindo mais de três vezes essa quantidade, a maioria do excesso de açúcar torna-se metabolizada em gordura corporal - levando a todas as doenças metabólicas crônicas debilitantes que muitas pessoas estão lutando.

Aqui estão alguns dos efeitos que consome muito açúcar na sua saúde:

  • Sobrecarga e danifica seu fígado. Os efeitos de muito açúcar ou frutose podem ser comparados aos efeitos do álcool. Toda a frutose que você come é transportada para o único órgão que tem o transportador para isso: seu fígado. Isso gravemente impõe e sobrecarrega o órgão, levando a possíveis danos no fígado.
  • Truques seu corpo para ganhar peso e afeta sua sinalização de insulina e leptina.Fructose engana seu metabolismo desligando o sistema de controle de apetite do seu corpo. Ele não consegue estimular a insulina, o que, por sua vez, não suprime a grelina, ou "o hormônio da fome", que então não estimula a leptina ou "o hormônio da saciedade". Isso faz com que você coma mais e desenvolva resistência à insulina
  • Provoca disfunção metabólica. Comer muito açúcar causa uma enxurrada de sintomas conhecidos como síndrome metabólica clássica. Estes incluem ganho de peso, obesidade abdominal, diminuição do HDL e aumento do LDL, açúcar no sangue elevado, triglicerídeos elevados e pressão alta.
  • Aumenta os níveis de ácido úrico. Os altos níveis de ácido úrico são um fator de risco para doença cardíaca e renal e também a causa da gota. De fato, a conexão entre fructose, síndrome metabólica e seu ácido úrico é agora tão clara que seu nível de ácido úrico agora pode ser usado como marcador para a toxicidade da frutose. De acordo com a pesquisa mais recente, a gama mais segura de ácido úrico é entre 3 e 5.5 miligramas por decilitro. Se o seu nível de ácido úrico for maior do que isso, fica claro que você está em risco para os impactos negativos para a saúde da frutose.

O açúcar aumenta seu risco de doença

Um dos efeitos mais graves de comer muito açúcar é o seu potencial para causar estragos no fígado, levando a uma condição conhecida como doença hepática gordurosa não alcoólica (NAFLD).

Sim, a mesma doença que você pode pegar com a ingestão excessiva de álcool também pode ser causada pela ingestão excessiva de açúcar (frutose). Dr. Lustig explicou as três semelhanças entre o álcool e a frutose:2

  • Seu fígado metaboliza o álcool da mesma maneira que o açúcar, pois ambos servem como substratos para converter carboidratos alimentares em gordura. Isso promove a resistência à insulina, fígado gordo e dislipidemia (níveis anormais de gordura em seu sangue)
  • Frutose faz com que os radicais livres superóxido se formem, resultando em inflamação - uma condição que também pode ser causada pelo acetaldeído, um metabolito do etanol
  • A frutose pode direta e indiretamente estimular o "caminho hedônico" do cérebro(via de dependência) criando habituação e dependência, da mesma forma que faz o etanol

Mas se você pensa que essa é a única maneira de comer muito açúcar e causar estragos em seu corpo, você está absolutamente errado. Pesquisas de algumas das instituições mais respeitadas da América agora confirmam que o açúcar é o principal fator dietético que impulsiona a obesidade e o desenvolvimento de doenças crônicas.

Um estudo descobriu que a frutose é prontamente usada por células cancerosas para aumentar sua proliferação - "alimenta" as células cancerígenas, promovendo a divisão celular e acelerando seu crescimento, o que permite que o câncer se espalhe mais rápido.3

A doença de Alzheimer é outra doença mortal que pode surgir de um excesso de consumo de açúcar. Um crescente corpo de pesquisas encontrou uma forte conexão entre uma dieta de alta frutose e seu risco de desenvolver a doença de Alzheimer, através do mesmo caminho que causa diabetes tipo 2. De acordo com alguns especialistas, Alzheimer e outros distúrbios cerebrais podem ser causados ​​pela queima constante de glicose para o combustível pelo seu cérebro.

Outras doenças que estão ligadas à síndrome metabólica e que potencialmente podem surgir devido ao excesso de consumo de açúcar incluem:

  • Diabetes tipo 2
  • Hipertensão
  • Doença cardíaca
  • Neuropatia Periférica
  • Síndrome do ovário policístico
  • Problemas de lipídios (colesterol)
  • Demência (doença de Alzheimer)
  • Câncer

Como gerenciar e / ou limitar o consumo de açúcar

O açúcar, na sua forma natural, não é inerentemente ruim, desde que seja consumido Com moderação. Isso significa evitar todas as fontes de frutose, particularmente alimentos processados ​​e bebidas como o refrigerante. De acordo com SugarScience.org, 74 por cento dos alimentos processados ​​contém açúcar adicionado furtivamente escondido sob mais do que 60 nomes diferentes.4 Idealmente, você deve gastar 90 por cento do seu orçamento alimentar em alimentos inteiros, e apenas 10 por cento ou menos em alimentos processados.

Eu também aconselho você a limitar severamente o seu consumo de carboidratos refinados (waffles, cereais, bagels, etc.) e grãos, já que eles realmente se decompõem ao açúcar em seu corpo, o que aumenta os níveis de insulina e causa resistência à insulina.

Como uma recomendação geral, aconselho você a manter o seu consumo total de frutose abaixo dos gramas 25 por dia, incluindo o de frutas inteiras. Tenha em mente que, embora as frutas sejam ricas em nutrientes e antioxidantes, elas também contêm naturalmente frutose e, se consumidas em quantidades elevadas, podem realmente piorar sua sensibilidade à insulina e elevar os níveis de ácido úrico.

Lembre-se de que adoçantes artificiais como o aspartame e a sucralose também são proibidos, pois, na verdade, eles vêm com todo um novo conjunto de problemas de saúde que são muito piores do que o açúcar ou o xarope de milho.

Referências

Sourced through Scoop.it de: articles.mercola.com

RETROCEDE OS CRAVINGS!

Continuamos a ver evidências emergentes na literatura (pesquisa) de que a obesidade, o pré-diabetes e o diabetes são fatores determinantes não apenas para condições crônicas como a neuropatia periférica, mas também para uma série de outras doenças crônicas, incluindo câncer. É importante perceber que você não precisa abandonar completamente o açúcar, mas deve reduzi-lo substancialmente em sua dieta. A pesquisa mostrou que ninguém deve consumir mais do que 6 colheres de chá de açúcar por dia, e isso inclui o açúcar de frutas também.

Para se tornar saudável e combater doenças crônicas, aqui estão algumas dicas dietéticas adicionais para lembrar:

  • Aumente seu consumo de gorduras saudáveis, comoOmega-3, gorduras saturadas e monoinsaturadas. Seu corpo precisa de gorduras favoráveis ​​à saúde de fontes animais e vegetais para um ótimo funcionamento. Na verdade, evidências emergentes sugerem que as gorduras saudáveis ​​devem constituir pelo menos uma porcentagem de 70 da sua dieta. Algumas das melhores fontes incluem manteiga orgânica a partir de leite cru, óleo de azeite virgem (não aquecido), óleo de coco, ghee, nozes cruas como nozes e macadâmia, ovos livres, abacate e salmão selvagem do Alasca.
  • Beba água pura e limpa. Simplesmente trocar todas as bebidas adoçadas como refrigerantes e sucos de frutas para água pura podem percorrer um longo caminho para melhorar sua saúde. A melhor maneira de avaliar suas necessidades de água é observar a cor da sua urina (deve ser claro amarelo pálido) e a freqüência de suas visitas ao banheiro (idealmente, isso é cerca de sete a oito vezes por dia).
  • Adicionar alimentos fermentados às suas refeições. As bactérias benéficas nestes alimentos saudáveis ​​podem suportar sua digestão e fornecer suporte à desintoxicação, o que ajuda a diminuir a carga de frutose em seu fígado. Algumas das melhores escolhas incluem kimchi, natto, iogurte orgânico e kefir feitos a partir de leite alimentado com pastagem e vegetais fermentados.

Como agitar seus desejos de açúcar

O açúcar é altamente viciante e afeta os centros de dependência no cérebro, mas também pode ter um componente emocional. Para reprimir os desejos de açúcar, é importante desintoxicar. Aqui em nossa clínica, utilizamos um programa Jump Start de 21 dias. Este é um ótimo programa para desintoxicar seu corpo de produtos químicos indesejados e do vício do açúcar e para diminuir a inflamação.

A tentação de comer ou ingerir alimentos açucarados sempre existirá, especialmente com a abundância de alimentos processados ​​e fast foods em todos os lugares. No entanto, a maioria dos desejos por açúcar surge devido a um desafio emocional. Se isso é o que faz você desejar açúcar, a melhor solução que eu poderia recomendar é a Técnica de Liberdade Emocional (EFT). Esta técnica é uma estratégia simples e eficaz para ajudar a controlar seus desejos emocionais de comida.

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