As sementes de gergelim podem proteger a saúde do coração | Clínica de bem-estar

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As sementes de sésamo estão entre os alimentos mais antigos do mundo. De fato, as plantas de gergelim são as primeiras espécies de plantas conhecidas a serem produzidas principalmente para as suas sementes (vagens) e óleos em vez de suas folhas, frutas ou vegetais. Muito apreciados nas culturas asiática, africana e mediterrânea, as sementes de gergelim (Sesamum indicum) foram usadas há séculos para gerar alimentos, além de fornecer gorduras essenciais e melhorar a saúde da pele.

 

Qual é o significado das sementes de gergelim para a saúde?

 

O gergelim tem entre os maiores índices de óleo de qualquer semente, juntamente com um rico sabor de noz. Essas sementes flexíveis têm sido utilizadas há muito tempo por diferentes civilizações em todo o mundo, mas muitas pessoas desconhecem suas qualidades saudáveis. A evidência demonstra os benefícios dessas sementes muito pequenas para ajudar a gerenciar problemas de saúde comuns, como doenças cardiovasculares, o que nos dá muitos motivos para incorporá-los em nossa dieta diária.

 

Fatos nutricionais de sementes de gergelim

 

Sementes de gergelim saem de uma planta do gênero Sesamum. As vagens da semente de gergelim abrem-se quando atingem a plena maturidade. As sementes reais da planta de gergelim são utilizadas para extrair os valiosos óleos. As sementes de gergelim contêm até 55 por cento de óleo e 20 por cento de proteína, tornando-os um rico suprimento de ácidos graxos essenciais e certos aminoácidos. As sementes contêm aproximadamente 50 por cento para 60 por cento de um óleo gordo que é caracterizado por dois membros positivos da família lignana: sesamina e sesamolina. O óleo de gergelim também contém dois compostos fenólicos adicionais, o sesamol e o sesaminol, que são formados através do procedimento de refinação. O óleo derivado de poliinsaturados é rico em ácidos linoléico e oleico, a grande maioria dos quais são gama-tocoferol, além de outros isômeros da vitamina. Proteínas de gergelim (aminoácidos) incluem lisina, triptofano e metionina.

 

Uma colher de sopa de sementes de gergelim contém aproximadamente:

 

  • 52 calorias
  • 4 gramas de gordura
  • 1 grama de carboidratos
  • 2 gramas de proteína
  • 4 miligramas de cobre (18 por cento DV)
  • 2 miligramas de manganês (11 por cento DV)
  • 87 miligramas de cálcio (9 por cento DV)
  • 31 miligramas de magnésio (8 por cento DV)
  • 3 miligramas de ferro (7 por cento DV)
  • 57 miligramas de fósforo (6 por cento DV)
  • 7 miligramas de zinco (5 por cento DV)
  • 1 miligramas de tiamina (5 por cento DV)

 

Alta oferta de fitoesteróis redutores de colesterol

 

As sementes de gergelim têm maior classificação nos fitoesteróis que reduzem o colesterol de quase todas as sementes, nozes, legumes e grãos. Os fitoesteróis são esteróis vegetais estruturalmente semelhantes ao colesterol que atuam no intestino para reduzir a absorção de colesterol. Os fitoesteróis deslocam o colesterol dentro do trato gastrointestinal, reduzindo o coração do colesterol absorvível acessível. Algumas pesquisas revelaram que, entre as sementes e sementes distintas da 27, as sementes de gergelim ficaram no topo (juntamente com o gérmen de trigo) como tendo o maior teor de fitosterol de todas. Eles apresentam aproximadamente 400 gramas de fitoesteróis com cada 200 g de sementes. O fitoesterol que eles fornecem é chamado de beta-sitosterol, que pode ser associado à melhora da saúde da próstata e da função arterial.

 

Proteja a saúde do coração

 

Pesquisas mostram que as lignanas ajudam a melhorar os perfis lipídicos e podem normalizar os níveis de colesterol e pressão arterial. Os lignanos ajudam a diminuir naturalmente o colesterol de duas maneiras, eles podem diminuir tanto o colesterol sérico quanto o colesterol no sangue. Pesquisadores ocasionalmente referem-se a fitoquímicos de sementes de gergelim como “agentes hipocolesterolêmicos” por essa razão em particular. Cinquenta gramas de pó de sementes de gergelim, tomadas diariamente por mais de cinco semanas por adultos saudáveis, revelaram efeitos favoráveis ​​sobre o colesterol total, o colesterol LDL, as taxas de colesterol LDL-a-HDL e o status antioxidante.

 

Num estudo inicial, indivíduos hipercolesterolémicos tratados com 32 mg / dia de sesamina diminuíram os seus níveis de colesterol total e lipoproteína de baixa densidade (LDL) após oito semanas, em comparação com indivíduos de controlo dos quais estes níveis permaneceram inalterados. Em outro estudo, indivíduos 21 com hipercolesterolemia apresentaram reduções no colesterol total e LDL em 6.4 por cento e 9.5 por cento respectivamente, após o consumo de 40 grama de sementes de gergelim por quatro semanas. A diminuição do colesterol desapareceu, no entanto, uma vez que os indivíduos retomaram sua dieta normal por mais de quatro semanas. A ingestão de gergelim também exerce um impacto antioxidante ao multiplicar a fase de retardamento da oxidação de LDL (o estágio em que a oxidação prossegue muito lentamente).

 

Estudos recentes confirmaram esses achados. Reduções persistentes similares no colesterol total, LDL, triglicerídeos, bem como na relação LDL: HDL são detectadas quando extratos de gergelim foram administrados a pessoas com pressão arterial elevada e também a mulheres na pós-menopausa. Além disso, na análise de pacientes hipertensos, que contrastaram a capacidade de redução do colesterol do óleo de gergelim com óleos de girassol e amendoim, o óleo de gergelim revelou atividade antioxidante superior e melhor proteção contra a peroxidação lipídica em comparação aos comparadores.

 

A peroxidação lipídica é um procedimento nocivo, gerador de radicais livres, que freqüentemente precede o acúmulo de placas das artérias (aterosclerose). O óleo de gergelim acaba de ser mostrado para inibir diretamente a produção da lesão aterosclerótica, enquanto altera beneficamente o perfil lipídico. Acredita-se que um mecanismo potencial pelo qual os lignanos de gergelim exerçam seus efeitos benéficos seja trabalhando sinergicamente com a vitamina E no corpo para melhorar os níveis sanguíneos e teciduais desse antioxidante biologicamente significativo.

 

Aumentar a pressão arterial

 

O óleo de gergelim é considerado um poderoso anti-hipertensivo, uma vez que ajuda a estabilizar os níveis de pressão arterial. Um estudo 2006 publicado no Yale Journal of Biological Medicine investigou os efeitos de adultos hipertensos suplementando diariamente com óleo de gergelim por 45 dias e descobriu que o gergelim poderia ser uma ótima maneira de reduzir a pressão arterial. Após rastrear vários marcadores de saúde de 32 hipertensos com 35 a 60 anos que receberam óleo de gergelim (Idhayam gingelly oil) para utilizá-lo como o único óleo comestível para 45 dias, os pesquisadores descobriram que o óleo de gergelim ajudou consideravelmente a baixar a pressão arterial, reduzir peroxidação lipídica e aumentar o status antioxidante na maioria dos indivíduos.

 

Um recente estudo em humanos sobre os efeitos de vários óleos comestíveis em pacientes hipertensos em tratamento com nifedipina, uma terapia antiinflamatória, revelou que o óleo de gergelim oferecia melhor proteção, mais que pressão arterial, perfil lipídico e peroxidação lipídica do que óleos de girassol ou amendoim. O óleo de gergelim também melhorou positivamente os antioxidantes enzimáticos e não enzimáticos, bem como todos os outros óleos.

 

Outras pesquisas mostraram que as lignanas de gergelim também têm um impacto benéfico sobre o óxido nítrico, um potente vasodilatador com propriedades antiateroscleróticas e antitrombóticas. A dilatação dos vasos sanguíneos facilita muito a passagem do sangue, diminuindo assim a pressão dentro dos vasos. Em um estudo, o sesamol aumentou a liberação de óxido nítrico nas células endoteliais da veia umbilical, enquanto outro estudo descobriu que os metabólitos da sesamina também aumentavam o relaxamento vascular. Os autores concluíram que os efeitos anti-hipertensivos da sesamina estavam diretamente associados ao relaxamento desse vaso.

 

Pesquisa Clínica Adicional

 

O gergelim demonstrou reduzir a pressão arterial em várias pequenas pesquisas em humanos, randomizadas e controladas por placebo, dentro de 30 a 60 dias. O gergelim reduz a pressão arterial de forma independente ou em conjunto com diuréticos nifedipínicos e betabloqueadores. Em vários 13 indivíduos hipertensos leves, 60 mg de sesamina por 4 semanas diminuíram a PAS em 3.5 mmHg (de <0.044) e a PAD em 1.9 mmHg (p <0.045). A refeição de gergelim preto a 2.52 g / d por mais de 4 semanas em 15 indivíduos diminuiu a PAS de 8.3 mmHg (p <0.05), mas houve uma diminuição não significativa na PAD de 4.2 mmHg [259]. O óleo de gergelim em 35 g / d reduziu significativamente a pressão arterial central em 1 hora e também alegou redução da pressão arterial cronicamente em 30 áreas hipertensivas, frequência cardíaca reduzida, rigidez arterial reduzida, índice de aumento e velocidade da onda de pulso diminuídos, HSCRP reduzido, NO melhorado endotelina-I e capacidade antioxidante melhorada.

 

Além disso, o gergelim reduz o açúcar sérico, o HgbAIC e o LDL-C, aumenta o HDL, reduz os marcadores de estresse oxidativo e aumenta a glutationa, SOD, GPx, CAT, vitaminas C, E e A. Os ingredientes ativos são ACEI orgânicos, como sesamina, sesamolina , glicosídeos de sesaminol, lignanos de furofurano que também são supressores do NF-κB. Cada um desses efeitos diminui a inflamação e o estresse oxidativo, melhora a defesa oxidativa e reduz a pressão arterial.

 

Muitas pesquisas clínicas e descobertas baseadas em evidências demonstraram os benefícios do óleo de gergelim para doenças cardiovasculares, em que o consumo de gergelim pode proteger a saúde geral do coração, bem como diminuir o colesterol e aumentar os níveis de pressão arterial. Embora esses resultados tenham sido exibidos em vários estudos, é essencial consultar um profissional de saúde para discutir suas opções. O escopo de nossas informações é limitado a lesões e condições de quiropraxia e coluna vertebral. Para discutir o assunto, sinta-se à vontade para perguntar ao Dr. Jimenez ou entrar em contato conosco 915-850-0900 .

Pelo Dr. Alex Jimenez

 

Tópicos Adicionais: Wellness

 

A saúde geral e o bem-estar são essenciais para manter o equilíbrio mental e físico adequado no corpo. De comer uma nutrição equilibrada, bem como exercitar e participar de atividades físicas, dormir uma quantidade de tempo saudável de forma regular, seguir as melhores dicas de saúde e bem-estar pode, em última instância, ajudar a manter o bem-estar geral. Comer muitas frutas e vegetais pode percorrer um longo caminho para ajudar as pessoas a se tornar saudáveis.

 

 

TÓPICO DE TENDÊNCIA: EXTRA EXTRA: Sobre a Quiropraxia

 

 

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