As lectinas são boas ou ruins para sua saúde? | El Paso, TX Médico De Quiropraxia
Dr. Alex Jimenez, Chiropractor de El Paso
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As lectinas são boas ou ruins para sua saúde?

As lectinas encontradas nas fontes vegetais são um mecanismo de defesa que pode desencadear uma resposta negativa em seres humanos porque podem se ligar às membranas celulares, afetando, finalmente, sua saúde e bem-estar. Estudos de pesquisa descobriram que algumas lectinas podem causar danos nos nervos, levar à morte celular e até promover inflamação, enquanto outras podem alterar a viscosidade do sangue, interromper a função endócrina e até afetar a expressão gênica. No artigo a seguir, discutiremos se as lectinas são boas ou ruins para sua saúde e bem-estar.

Visão Geral das Lectinas e Saúde

Embora seja quase impossível evitar comer lectinas porque elas podem ser encontradas em muitos alimentos, seguir uma dieta restrita a lectina pode ser benéfico se você estiver enfrentando inflamação, doença autoimune ou qualquer outro problema crônico de saúde.

Grãos, leguminosas, feijões e membros da família de erva-moura, como pimentão, berinjela e batata, são alimentos bem conhecidos com lectinas prejudiciais. No entanto, mergulhar e cozinhar adequadamente, bem como brotar e fermentar alimentos com grandes quantidades de lectinas, podem ajudar a torná-los seguros para comer, de acordo com estudos de pesquisa. Utilizar uma panela de pressão também é benéfico para o feijão.

As lectinas podem ser uma fonte subjacente de ganho de peso e outros problemas de saúde, mesmo se você seguir uma dieta adequada. Os cientistas associaram as lectinas à inflamação e doenças autoimunes. Além disso, muitas lectinas são prejudiciais às células e nervos. Vários tipos de lectinas também podem alterar a viscosidade do sangue, prejudicar a função endócrina e até afetar a expressão do gene.

Como mencionado anteriormente, se você estiver enfrentando inflamação, doença auto-imune ou qualquer outro problema de saúde crônico, precisará tomar cuidado com a quantidade de lectinas que consome e pode se beneficiar de seguir uma dieta restrita a lectina. No entanto, é quase impossível evitar comer lectinas. Os cientistas não recomendam seguir uma dieta livre de lectina porque você pode perder antioxidantes e outros nutrientes essenciais encontrados em alimentos com lectinas, incluindo muitos tipos de vegetais.

Em vez disso, os estudos recomendam garantir que você só coma lectinas ocasionalmente e preste atenção em como elas afetam sua saúde e bem-estar. Se você está constantemente experimentando dores de gases, inchaço e até dores nas articulações depois de comer grãos, legumes, feijões e membros da família de erva-moura, como pimentas, berinjelas e batatas, para citar alguns, seu corpo pode estar reagindo a lectinas.

Preparar adequadamente alimentos com altas quantidades de lectinas e usar uma panela de pressão pode ajudar a tornar esses alimentos seguros. Se você segue uma dieta com alimentos integrais e experimenta ganho de peso e outros problemas de saúde, pode limitar as lectinas.

O que são lectinas?

As lectinas são um tipo de proteína encontrada em uma variedade de fontes vegetais e animais que podem se ligar às membranas celulares. Os cientistas os consideram uma toxina de baixo nível. As lectinas são um mecanismo de defesa que desencadeia uma reação negativa em predadores comumente encontrados em grãos, legumes crus e feijões, bem como na parte da semente que se torna folhas quando uma planta brota, conhecida como cotilédone, e revestimento de sementes. As lectinas também são comumente encontradas em vários tipos diferentes de vegetais e laticínios.

Há uma grande variedade de lectinas. Os cientistas acreditam que as plantas desenvolveram esses pesticidas e repelentes naturais para proteger a si mesmos e suas sementes dos predadores. Eles também podem ter desenvolvido lectinas como uma maneira de as sementes permanecerem intactas ao passarem pelos sistemas digestivos dos predadores. As lectinas são resistentes à digestão humana e entram no sangue inalteradas.

De acordo com estudos de pesquisa, é essa "aderência" das lectinas que as faz se fixar às membranas celulares. Além disso, a mesma viscosidade pode ser a principal razão pela qual comer muitas lectinas pode causar problemas de saúde digestiva e muitos outros problemas.

Como as lectinas podem afetar sua saúde

Como as lectinas são resistentes à digestão humana, elas são consideradas anti-nutrientes e podem afetar seu microbioma intestinal e até afetar o equilíbrio de sua flora bacteriana. De acordo com estudos de pesquisa, acredita-se que uma das lectinas mais "prejudiciais" seja a aglutinina do germe de trigo (WGA), que é comumente encontrada no trigo e outras sementes da família das gramíneas.

Estudos de pesquisa também descobriram que várias lectinas de fontes vegetais estão associadas a um intestino permeável, porque elas podem se ligar às células da mucosa intestinal, afetando a absorção de nutrientes pela parede intestinal. Verificou-se também que o WGA causa doenças cardíacas em modelos animais. Devido aos seus efeitos inflamatórios e autoimunes negativos, as lectinas são especialmente tóxicas para pessoas com um distúrbio autoimune. Pessoas com distúrbios autoimunes podem querer reduzir a ingestão de alimentos com lectinas.

Outra maneira pelas quais as lectinas podem afetar sua saúde e bem-estar geral é através da imitação molecular. Por exemplo, as lectinas podem induzir o corpo a atacar a glândula tireóide e até levar à artrite reumatóide imitando proteínas na tireóide ou nas articulações. Isso também pode fazer com que os lipopolissacarídeos, conhecidos como endotoxinas, penetrem na parede intestinal e causem uma resposta imune.

Você deve evitar comer alimentos com lectinas?

Se você estiver com problemas de inflamação ou tiver uma doença auto-imune ou qualquer outro problema de saúde crônico, talvez seja necessário ter cuidado com os alimentos com altas quantidades de lectinas, como grãos, legumes, feijões e vegetais de erva-moura. As lectinas podem causar diabetes, artrite, doenças cardíacas, doenças autoimunes e até demência. Uma dieta restrita a lectina pode ajudar com:

Problemas na tireóide, problemas intestinais e diagrama de dor nas articulações

Todos os alimentos com lectinas fazem mal à sua saúde?

Em pequenas quantidades, no entanto, as lectinas podem fornecer benefícios valiosos à saúde. As lectinas desempenham um papel fundamental na regulação da gordura corporal, crescimento e morte celular, bem como na função imunológica. Parece que a maioria dos problemas ocorre devido ao consumo excessivo ou contínuo, mesmo em pequenas quantidades, de certas lectinas que seu corpo simplesmente não pode tolerar.

Do ponto de vista de um profissional de saúde, seria um erro supor que todas as lectinas são prejudiciais à sua saúde e bem-estar. De fato, os abacates contêm a lectina aglutinina (persea Americana agglutinina), e estes são considerados um super alimento. Pesquisas descobriram que a aglutinina encontrada nos abacates realmente interage com proteínas e poliaminoácidos.

Embora os tomates também façam parte da família das abóboras e sejam frequentemente listados entre os alimentos mais nocivos com lectinas, cozinhá-los pode trazer alguns benefícios positivos. O licopeno antioxidante encontrado nos tomates desenvolve uma biodisponibilidade aprimorada devido ao aquecimento, o que pode tornar os tomates saudáveis ​​de outras maneiras. As lectinas encontradas no feijão, no entanto, podem ter efeitos muito mais potencialmente tóxicos ou alergênicos. Além da alta quantidade de lectinas, o feijão também é uma fonte alta de carboidratos líquidos.

A escolha de comer ou evitar lectinas se concentra no alimento em questão e nos efeitos que essas lectinas podem ter sobre o consumidor. Embora controversas, as lectinas nos alimentos não são de forma alguma o único determinante do valor geral de um determinado alimento em sua dieta.

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As lectinas são um tipo de proteína encontrada em fontes vegetais e animais que podem ser prejudiciais à saúde e bem-estar geral de um indivíduo, porque podem se ligar às membranas celulares. De acordo com estudos, comer muitos alimentos com quantidades elevadas de lectinas pode causar danos nos nervos, levar à morte celular e até promover inflamação, enquanto outros podem alterar a viscosidade do sangue, interromper a função endócrina e até afetar a expressão gênica. No entanto, os profissionais de saúde argumentam que a ingestão de alguns alimentos com lectinas pode ser benéfica, desde que cozidos e consumidos adequadamente. - Dr. Alex Jimenez DC, CCST Insight

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Curadoria do Dr. Alex Jimenez DC, CCST

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O seguinte Formulário de Avaliação de Neurotransmissor pode ser preenchido e apresentado ao Dr. Alex Jimenez. Os seguintes sintomas listados neste formulário não devem ser utilizados como diagnóstico de qualquer tipo de doença, condição ou qualquer outro tipo de problema de saúde.


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