O cérebro precisa de carboidratos? | El Paso, TX Médico De Quiropraxia
Dr. Alex Jimenez, Chiropractor de El Paso
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O cérebro precisa de carboidratos?

Nosso cérebro está constantemente trabalhando para nos ajudar a tomar decisões, falar, ler e executar muitas outras funções importantes. Também é responsável por vários processos involuntários, incluindo respiração, regulação da temperatura corporal e hormônios secretores. O cérebro precisa de um suprimento consistente de energia para desempenhar essas funções essenciais. No entanto, ele usa principalmente glicose como combustível para energia; o cérebro realmente precisa de glicose de carboidratos para funcionar corretamente?

O que acontece quando você não come carboidratos?

Segundo os profissionais de saúde, o cérebro precisa de 110 a 145 gramas de glicose por dia para funcionar corretamente. A maioria das pessoas que seguem uma dieta rica em carboidratos fornece ao cérebro um suprimento abundante de glicose. No entanto, o que acontece quando você come menos de 110 gramas de carboidratos por dia ou mesmo sem carboidratos? Seu cérebro morre de fome? Absolutamente não! Nossos músculos e fígado armazenam glicose na forma de glicogênio, um polissacarídeo de glicose.

Quando você não come carboidratos, o glicogênio no fígado é decomposto em glicose e liberado na corrente sanguínea para evitar baixos níveis de glicose no sangue. Enquanto mais glicogênio é armazenado nos músculos do que no fígado, ele permanece nos músculos para atender à demanda de energia e não pode ser decomposto e liberado na corrente sanguínea para evitar baixos níveis de glicose no sangue. Após cerca de 24 a 48 horas sem ingerir carboidratos, o glicogênio no fígado se esgota e a insulina diminui.

O fígado produzirá cetonas, compostos solúveis em água produzidos pela decomposição de ácidos graxos. As cetonas são produzidas a partir das gorduras que você come ou do movimento da gordura corporal armazenada. As cetonas podem penetrar na barreira hematoencefálica (BBB) ​​e entrar na corrente sanguínea para atingir o cérebro e fornecer energia adicional. Em última análise, isso significa que as cetonas também podem ser usadas como combustível para energia quando nosso corpo está com pouca glicose dos carboidratos.

Seu cérebro pode usar cetonas sozinhas para obter energia?

Nosso cérebro sempre precisa de um pouco de glicose para obter energia. No entanto, os profissionais de saúde mostraram que, para várias pessoas que seguem uma dieta cetogênica, as cetonas podem ser usadas para atender até 70% das necessidades energéticas do cérebro. Quanto ao restante das necessidades energéticas do cérebro, seu fígado pode produzir a glicose necessária através de um processo conhecido como gliconeogênese. Assim, o fígado pode atender às necessidades de energia do cérebro através da glicose armazenada, da produção de cetonas ou da gliconeogênese.

Glicose Sozinha vs Glicose e Cetonas para Energia

Se você seguir uma dieta moderada em carboidratos a uma dieta rica em carboidratos, seu cérebro poderá não estar adequadamente adaptado para usar cetonas como combustível para energia. Portanto, a glicose será a principal fonte de energia para o seu cérebro. No entanto, quando seu corpo se adapta a seguir uma dieta pobre em carboidratos ou sem carboidratos, o cérebro pode facilmente usar cetonas para atender às necessidades de energia do cérebro e o fígado pode produzir a glicose necessária para atender ao restante da energia do cérebro. precisa para funcionar corretamente.

O que são a dieta com baixo teor de carboidratos e cetogênica?

Embora existam muitas semelhanças entre a dieta baixa em carboidratos e a cetogênica, também existem várias diferenças importantes. As diferenças entre a dieta baixa em carboidratos e a dieta cetogênica podem incluir, mas não estão limitadas ao seguinte:

A dieta cetogênica

  • Os carboidratos são limitados a 50 gramas ou menos por dia.
  • A proteína é geralmente limitada ou restrita.
  • O objetivo principal é aumentar a produção de cetonas.

Dieta de baixo teor de carboidratos

  • Os carboidratos podem variar de 25 a 150 gramas por dia.
  • A proteína normalmente não é limitada ou restrita.
  • A produção de éteres pode ou não aumentar.

Em conclusão, comer carboidratos para usar como combustível para as necessidades de energia do cérebro é uma opção, não um requisito. É verdade que o cérebro não pode depender apenas de cetonas, pois sempre precisa de um pouco de glicose. É importante entender que seu cérebro não corre nenhum risco se você seguir uma dieta baixa em carboidratos ou cetogênica. No entanto, antes de seguir qualquer dieta específica, sempre converse com um profissional de saúde para determinar se essas diretrizes nutricionais são adequadas para você.

Para obter informações sobre os efeitos dos carboidratos no cérebro, consulte o seguinte artigo:

Efeitos de um suplemento de carboidratos na atividade cerebral em repouso


Nosso cérebro está constantemente trabalhando para desempenhar muitas funções importantes. O cérebro precisa de um suprimento consistente de energia para desempenhar essas funções essenciais e, embora use principalmente a glicose como combustível, o cérebro não precisa realmente de glicose dos carboidratos para funcionar adequadamente. O glicogênio no fígado é dividido em glicose. O fígado produzirá cetonas, compostos solúveis em água produzidos pela decomposição de ácidos graxos. As cetonas são produzidas a partir das gorduras que você come ou do movimento da gordura corporal armazenada. As cetonas podem penetrar na barreira hematoencefálica (BBB) ​​e fornecer energia adicional ao cérebro. No entanto, nosso cérebro sempre precisa de glicose para obter energia. Seu fígado também pode produzir a glicose necessária através de um processo conhecido como gliconeogênese. Assim, o fígado pode atender às necessidades de energia do cérebro através da glicose armazenada, da produção de cetonas ou da gliconeogênese. Uma dieta baixa em carboidratos ou cetogênica pode fornecer uma variedade de benefícios. Certifique-se sempre de conversar com um profissional de saúde para determinar se essas diretrizes nutricionais são adequadas para você. - Dr. Alex Jimenez DC, CCST Insight


Imagem de suco de beterraba picante.

Suco de beterraba picante

Dose: 1
Tempo de cozimento: 5-10 minutos

• toranja 1, descascada e fatiada
• 1 maçã, lavada e fatiada
• 1 beterraba inteira, e sai se você os tiver, lavado e fatiado
• Botão de gengibre com 1 polegadas, enxaguado, descascado e picado

Suco de todos os ingredientes em um espremedor de alta qualidade. Melhor servido imediatamente.


Imagem de cenouras.

Apenas uma cenoura fornece toda a sua ingestão diária de vitamina A

Sim, comer apenas uma cenoura cozida de 80 g fornece beta caroteno suficiente para o seu corpo produzir 2 microgramas (mcg) de vitamina A (necessária para a renovação das células da pele). Isso é mais do que a ingestão diária recomendada de vitamina A nos Estados Unidos, que é de cerca de 1,480mcg. É melhor comer cenouras cozidas, pois isso amolece as paredes das células, permitindo que mais beta-caroteno seja absorvido. Adicionar alimentos saudáveis ​​à sua dieta é uma ótima maneira de melhorar sua saúde geral.


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Curadoria do Dr. Alex Jimenez DC, CCST

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