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Com a pesquisa atual, agora estamos entendendo a complexidade e a conscientização das variantes genéticas e como elas alteram nossa função metabólica. Vemos agora que essas interações nutrigenéticas entre genes da dieta estão associadas a um risco aumentado de diferentes doenças. Seguindo essa mesma lógica, somos capazes de prever a resposta de um indivíduo a alimentos específicos. A razão pela qual um indivíduo é capaz de beber cafeína até a cama e outro não se resume a nossos genes. 

Capacidade de resposta aos alimentos

Os alimentos mais comuns associados a variações genéticas incluem:

  • Não persistência da lactose
  • Sensibilidade ao sal
  • Gosto
  • Glúten
  • Ferro
  • Cafeína
  • Gordura poliinsaturada
  • Álcool

Não persistência da lactose

A tolerância à lactose é um excelente exemplo de como os seres humanos evoluíram e criaram uma nova característica para tirar proveito de uma fonte de alimento. Isso resultou de uma mudança na maneira como nosso gene é regulado. Quando crianças, somos tolerantes à lactose. A lactase é a enzima usada para digerir a lactose (o açúcar encontrado no leite). No entanto, uma vez que desmamamos, nosso corpo deixa de produzir lactase e nos tornamos intolerantes à lactose. Existe uma mutação nos genes que alguns carregam mantendo a lactase ligada. Isso é o que chamamos de persistência à lactose.  

Para que um gene seja expresso, ele precisa ser transcrito, traduzido e processado adequadamente para produzir uma proteína. Aqueles que são capazes de digerir a lactose têm o gene LCT expresso na célula do intestino delgado. Aqueles que não possuem a enzima podem não ser capazes de digerir a lactose. 

Gene LCT

Para quem tem intolerância à lactose, a transcrição do gene LCT é reduzida, levando a um baixo nível de lactase. Para desativar o LCT, é necessário bloquear um ativador ou ativar um repressor. De fato, é teorizado que a persistência da lactase é uma adaptação evolutiva humana ao consumo de leite de animais domesticados. A mutação no gene começou a aparecer na mesma época da domesticação do gado. Não existe uma explicação exata para os mecanismos de persistência da lactase. Uma teoria é que a mutação faz com que as moléculas ativadoras se liguem mais fortemente à região intensificadora, enquanto a outra teoria é que as moléculas repressoras não se ligam mais ao intensificador. 

Exemplo Específico:

No norte da Europa, a mutação encontrada foi a ligação da transcrição facetada em Oct-1 foi reforçada para a região potenciadora. Oct-1 é um ativador para LCT. Portanto, aumentaria a transcrição do gene LCT. 

Sintomas de não persistência da lactase (LNP ou intolerância à lactose)

Após o consumo de lactose, aqueles que são intolerantes à lactose experimentam diarréia, dor abdominal ou flatulência. Estes sintomas surgem pela diminuição da capacidade de hidrolisar a lactose a partir de uma diminuição na expressão da lactase. A lactase é codificada pelo gene da lactase (LCT). Para mais informações, consulte o artigo abaixo: 

“Associado ao polimorfismo LCT-13910C> T com obesidade e sua modulação por produtos lácteos em uma população mediterrânea”

SNP

O SNP mais comum é testado e encontrado em populações européias / caucasianas. Está localizado a -13910 pb a montante do gene LCT. Estudos mostram que o SNP é funcional e está associado a alterações na expressão do gene LCT. Aqueles que têm o alelo C quase não têm níveis detectáveis ​​de produção de lactase. Para mais informações, consulte o banco de dados de genes abaixo:

Rs4988235 

"Intestino solto"

Um dos motivos pelos quais a variação genética e a expressão gênica em relação à comida são tão importantes são os outros efeitos adversos que ela causa no corpo. Quando o corpo não produz certas enzimas para digerir adequadamente uma substância (neste caso, lactose), isso resulta em danos ao revestimento intestinal. O intestino é composto por junções estreitas responsáveis ​​por controlar quais nutrientes são deixados entrar e sair. Com o corpo vendo os nutrientes dos alimentos como invasores estrangeiros, ele não pode se decompor, causa uma resposta inflamatória. Com o tempo, essa resposta inflamatória constante desencadeia a produção de antígenos e as junções estreitas tornam-se inflamadas e altamente permeáveis. Isso permite que os nutrientes impróprios entrem e saiam do intestino, sendo finalmente liberados de volta à corrente sanguínea, causando mais respostas inflamatórias. 

Bem-estar vibrante usa um painel de zoom intestinal para avaliar a integridade do intestino e comensais intestinais específicos, patógenos intestinais e inflamações e insuficiências digestivas que um indivíduo possa ter. Um exemplo de relatório é mostrado abaixo: 

Intestino solto e inflamação e foi conectado a quase todas as condições crônicas de saúde, incluindo doenças autoimunes. O intestino é responsável por uma ampla variedade de saúde humana em geral. Cuidar do intestino é muito importante e nunca deve ser esquecido. 

Da cozinha aos genes

Pode-se ver que a expressão genética está mudando constantemente e nossa saúde intestinal é importante. No entanto, muitos não entendem a profunda conectividade dos dois. Frutas orgânicas saudáveis, vegetais e carne alimentada com capim alimentam nosso microbioma, fornecendo micronutrientes essenciais que a positividade causa impacto em nossos genes e em seu padrão de expressão. De fato, existe um açúcar especial encontrado nas folhas verdes que é benéfico para as bactérias em nosso intestino. Este açúcar é conhecido como sulfoquinovose e é o único açúcar conhecido por conter enxofre. O enxofre é essencial para criar enzimas, hormônios, anticorpos e proteínas! Ao adicionar verduras ao seu smoothie durante a manhã, você não apenas inicia sua saúde, mas também diminui a inflamação! Abaixo estão algumas receitas de smoothies que incluem verduras para impulsionar sua saúde intestinal. 

 

Se você estiver curioso sobre a saúde intestinal, os sintomas atuais ou quiser saber mais sobre seus genes e fatores de risco específicos, comece analisando a avaliação metabólica abaixo: 

A inflamação desempenha um papel tão grande em nossa saúde diária. Ao reduzir a inflamação e melhorar nossa saúde intestinal, estamos melhorando nossos genes e sua expressão genética. A intolerância à lactose assume um significado totalmente novo quando você percebe que tem a ver com a expressão gênica e a evolução humana. -Kenna Vaughn, treinadora sênior de saúde 

 

Referências: 

Corella D, Arregui M., Coltell O, et al. Associação do polimorfismo LCT-13910C> T com obesidade e sua modulação por produtos lácteos em uma população mediterrânea. Obesidade (Silver Spring). 2011;19(8):1707‐1714. doi:10.1038/oby.2010.320 

 

O escopo de nossas informações limita-se a problemas de saúde quiroprática, músculo-esquelética e nervosa ou a artigos, tópicos e discussões sobre medicina funcional. Utilizamos protocolos funcionais de saúde para tratar lesões ou distúrbios do sistema músculo-esquelético. Nosso escritório fez uma tentativa razoável de fornecer citações de apoio e identificou o (s) estudo (s) de pesquisa relevante (s) que apóiam nossos posts. Também disponibilizamos cópias dos estudos de apoio à diretoria e / ou ao público, mediante solicitação. Para discutir melhor o assunto acima, não hesite em perguntar Dr. Alex Jimenez ou contacte-nos 915-850-0900.  

 

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