Há muito tempo sou fã do vinagre de cidra de maçã (ACV), um antigo remédio caseiro que tem uma sólida ciência por trás dele. Pesquisa sugere que o ACV pode oferecer saúde benefícios como ajudar a reduzir o açúcar no sangue, apoiar a saúde intestinal e, potencialmente, evitar o ganho de peso. Mas recentemente surgiu uma onda de bebidas engarrafadas com vinagre. e a tendência está prevista para continuar crescendo. Se você viu essas bebidas na mercearia, talvez esteja se perguntando: elas valem uma tentativa?
A resposta curta é talvez, com algumas ressalvas. O problema de beber vinagres é que não há fórmula padrão, por isso é difícil saber exatamente quanto contém uma porção de vinagre. Além do mais, muitos produtos contêm suco de frutas ou purê de frutas, acrescentou açúcar, ou edulcorantes como a stevia. Outros são formulados com probióticos, ou ingredientes extras como vinagre balsâmico, ervas e especiarias. Finalmente, alguns estão prontos para beber, enquanto outros estão concentrados e precisam ser diluídos (com espumante água, por exemplo).
A ampla gama de produtos dificulta a aprovação de toda a categoria para cima ou para baixo. Mas se você estiver interessado em experimentar um vinagre para beber, lembre-se de que, independentemente de todas as alegações de marketing, você deve sempre ler a lista de ingredientes para saber exatamente o que está na garrafa. Aqui estão algumas coisas para escopo:
Eu me deparei com um produto que inclui vinagre de cana, em vez de ACV. Um estudo mais antigo da 2004 sugeriu que o vinagre de cana pode ter propriedades de combate ao câncer. Mas há muito menos pesquisas sobre seus benefícios em comparação com o primo da cidra de maçã.
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Algumas garrafas de vinagre pronto a beber podem conter duas porções, o que significa que você deve beber metade e guardar o resto para o dia seguinte. Ou se você for beber tudo, certifique-se de multiplicar os carboidratos, açúcar e calorias por dois.
Minha bebida favorita pessoal nesta categoria é Bragg Organic Apple cidra vinagre todo-natural beber com mel. É feito de forma simples - com água destilada, o próprio vinagre orgânico de maçã de Bragg e mel orgânico. O sabor de vinagre é forte, embora não avassalador. Mas aqui está a advertência: Metade da garrafa contém 13 gramas de açúcar. Isso é mais do que três colheres de chá de adicionou açúcar. Beba a garrafa inteira e você atingirá o máximo diário recomendado de seis colheres de chá de açúcar por dia para as mulheres. (Enquanto mel orgânico is a adoçante melhor para você, ainda conta como açúcar adicional.)
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Se você fizer um DIY com seu vinagre, poderá controlar os ingredientes, incluindo o tipo e quantidade de adoçante que você usa. Minha fórmula recomendada: duas colheres de chá de vinagre de maçã cru orgânico e uma colher de chá de mel orgânico em uma xícara de água morna, uma vez por dia. (Você também pode relaxar e beber frio).
Outra maneira de colher os benefícios do ACV é incorporando-o em uma refeição diária ou lanche. Adicione uma colher de chá de vinagre de maçã a um smoothie, por exemplo. Ou você pode misturá-lo com azeite extra virgem, alho e ervas como molho para verduras ou vegetais crus; mexa em uma sopa como feijão branco e couve; ou misture-o com um pouco de mostarda e regue-o com batatas ou abóbora.
É possível obter muito de uma coisa boa: Grandes quantidades de vinagre de maçã pode diminuir potássio níveis em seu corpo. Tal como acontece com muitos alimentos e ingredientes benéficos, a moderação em vez do excesso é a melhor maneira de obter todas as vantagens.
Cynthia Sass é o editor de nutrição contribuinte da Health, um autor de best-sellers do New York Times e consultor dos New York Yankees. Vê-la biografia completa aqui.
Está bebendo vinagre a água limão seguinte? Aqui é o que saber
Fonte: Health.com
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Pelo Dr. Alex Jimenez
El Paso Chiropractor e especialista nas costas
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