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Você começou a seguir a dieta cetogênica? Você está confuso com o tipo de gordura que você deve comer para alcançar e manter cetose? No próximo artigo, listaremos os diferentes tipos de gorduras essenciais que são vitais na dieta cetogênica.

As gorduras são essenciais na dieta cetogênica. Para promover a quebra de gordura em vez de proteína ou carboidratos, você precisa consumir gordura, um processo conhecido como cetose. No entanto, o valor das gorduras saudáveis ​​que você ingere é fundamental. A gordura sacia e tem um gosto bom. Simplesmente, certifique-se de comer o tipo ideal de gordura. Existem quatro categorias de gordura permitidas na dieta cetogênica ou ceto:

  • Gorduras poliinsaturadas
  • Gorduras monoinsaturadas (MUFAs)
  • Gorduras poliinsaturadas (PUFAs), que compreende omega 3
  • Apenas gorduras trans naturais

Lembre-se de que um equilíbrio de ômega-3 e ômega-6 pode ajudar a manter a saúde geral e o bem-estar, melhorando a função cerebral e nervosa e diminuindo o risco de doenças cardiovasculares, doença de Alzheimer e diabetes tipo 2. Embora o ômega-6 seja vital, muito dele pode causar inflamação no corpo humano, portanto, evite comer grandes quantidades de ômega-6 de fontes como amendoim e óleos vegetais, como óleo de milho ou óleo de girassol.

Em vez disso, concentre-se amplamente na ingestão de ômega-3 de fontes de peixes como truta, salmão, atum e cavala ou tome um suplemento de óleo de peixe de alta qualidade. Além disso, tome cuidado com sementes e nozes, pois eles incluem alguns carboidratos, principalmente pistache e amêndoas. Certifique-se de que a gordura que você ingere atualmente vem de alimentos ricos em nutrientes, como cortes gordurosos de carne. Abaixo está uma lista de alimentos dos principais tipos de gordura na dieta cetogênica.

As gorduras são a base da dieta cetogênica. A alta ingestão de gordura e a baixa ingestão de gordura ajudam a alcançar e manter a cetose, ou a criação de cetonas. Utilizando cetonas como combustível, o corpo humano pode queimar gordura em vez de açúcar ou glicose a partir de carboidratos. Obter e manter seu corpo no estado de cetose pode fornecer muitos benefícios à saúde, incluindo perda de peso e saúde e bem-estar geral. A qualidade das gorduras que você consome durante a dieta cetônica é essencial para atingir a cetose. O seguinte artigo discute os diferentes tipos de gorduras que você pode comer durante a dieta cetogênica e quais você deve evitar.

Dr. Alex Jimenez DC, Insight CCST

Gorduras e Óleos na Dieta Cetogênica

O valor de sua gordura dietética no keto cria uma enorme diferença nos resultados que você verá. Se você estiver adotando uma abordagem doentia para o seu novo programa de dieta com baixo teor de carboidratos, descobrirá rapidamente as conseqüências reversas da saúde. É por isso que é vital entender quais fontes de gordura são realmente consideradas seguras e saudáveis ​​para consumir durante a dieta cetogênica.

O primeiro tipo de gordura saudável para começar, incluindo no seu plano de dieta keto é gordura saturada. A gordura saturada foi analisada e comprovada para aumentar os níveis de colesterol HDL e LDL, tanto bons como maus marcadores de colesterol, e também pode fortalecer a densidade óssea e melhorar a função do sistema imunológico, bem como promover a produção de hormônios importantes no corpo humano.

Gorduras saturadas incluem:

  • Carnes vermelhas orgânicas e alimentadas com capim
  • Laticínios com alto teor de gordura, como ghee, manteiga alimentada com capim e creme
  • Banha, sebo e ovos

Estas são gorduras saturadas de origem animal, mas também existem seleções de origem vegetal, como azeite de oliva e óleo de MCT, que podem fornecer a dose saudável de gorduras saturadas de que você precisa para manter seu bem-estar. Ramificando a partir de gorduras insaturadas saudáveis, tanto os ácidos graxos monoinsaturados quanto os poliinsaturados podem ajudá-lo a atingir seus objetivos de cetose. Dê uma olhada no gráfico abaixo para ter uma ideia desses óleos e gorduras saudáveis ​​para se concentrar se você está seguindo uma dieta cetogênica.

Gorduras monoinsaturadas incluem:

  • Azeite virgem, óleo de abacate e óleo de noz de macadâmia (comer abacates e azeitonas também ajuda a colher essas gorduras saudáveis)
  • Certas nozes e sementes

Gorduras poliinsaturadas incluem:

  • Nozes e sementes, como nozes, sementes de linhaça, sementes de chia, girassol e sementes de abóbora
  • Óleo de linhaça, óleo de gergelim, óleo de peixe, óleo de abacate e óleo de krill
  • Peixe gordo como truta, cavala, salmão e atum

Gorduras e Óleos a Evitar na Dieta Keto

Você também terá que aprender que algumas gorduras alimentares devem ser evitadas por completo. Simplesmente porque você está depois de uma dieta cetogênica de alto teor de gordura não significa que você deve entrar em cada gordura que você encontra. Todas as gorduras não são iguais. Fique longe de gorduras insalubres como:

Óleos hidrogenados e parcialmente hidrogenados. Essas gorduras podem estar presentes em alimentos embalados. Eles também podem aumentar o risco de desenvolver colesterol alto, câncer, obesidade e doenças cardíacas junto com inflamação. Se você está contando com alimentos embalados para passar pela dieta cetogênica, verifique a etiqueta e descarte todos os alimentos com eles.

Óleos vegetais altamente processados. O óleo de amendoim, o óleo de milho, o óleo de canola, o óleo de soja, o óleo de girassol e o óleo de grainhas de uva são gorduras que parecem mais saudáveis ​​do que são. Essas gorduras geralmente são criadas com sementes geneticamente modificadas, que são possíveis alérgenos. Calor extremo também pode fazer esses óleos ficarem rançosos. Além disso, eles podem deixar depósitos de gordura em seu corpo que podem resultar em ataques cardíacos e morte prematura. Finalmente, esses óleos contêm níveis mais elevados de ácidos graxos ômega 6 que podem levar à inflamação crônica.

Nozes e sementes na dieta cetogênica

Outra maneira simples e gratificante de introduzir gorduras saudáveis ​​na dieta cetogênica seria alcançar sementes e nozes cruas. Essas usinas de nutrientes estão repletas de nutrientes essenciais, como magnésio, selênio e manganês. Sementes e nozes podem melhorar a saúde do cérebro, fortalecer o sistema imunológico e ajudar na digestão e controle do açúcar no sangue.

Eles também são ricos em gorduras saudáveis, têm uma quantidade moderada de proteínas e geralmente são pobres em carboidratos, com base no tipo que você selecionar. Nozes e sementes também são fáceis de transportar, o que os torna um dos melhores petiscos quando em dieta cetônica. Algumas nozes e sementes, entretanto, são melhores do que outras. No ceto, isso significa que eles têm mais gordura e menos carboidratos.

As cinco melhores nozes na dieta cetogênica incluem:

  • Nozes de macadâmia
  • nozes
  • castanha-do-pará
  • Nozes
  • Avelãs

Pinhões, amêndoas, castanhas de caju e pistaches também são ótimos frutos secos para incluir na dieta cetogênica. No entanto, porque eles têm mais carboidratos em comparação com os cinco primeiros, eles precisam ser consumidos com moderação para que você não acidentalmente aponte sua contagem de carboidratos diariamente. Consumir uma ou mais dessas nozes como manteiga de amendoim é uma maneira prática de receber uma colherada de alimento durante a hora do lanche. No entanto, você também vai querer praticar o controle da porção, já que o tamanho da porção é muito pequeno.

As seguintes melhores sementes na dieta cetogênica incluem: 

  • As sementes de abóbora
  • Sementes de gergelim
  • Sementes de girassol e manteiga de semente de girassol
  • Tahine (pasta de semente de gergelim)
  • Sementes de chia
  • Sementes de linhaça

Nozes e sementes para evitar na dieta Keto

Você está se perguntando por que o amendoim e a manteiga de amendoim não fazem parte da lista de alimentos dietéticos cetogênicos? A maioria de nós cresceu comendo e comendo manteiga de amendoim. Mas muitos de nós não reconhecem que a manteiga de amendoim não é realmente feita de nozes; Amendoins são uma leguminosa, que faz parte da mesma família como ervilhas, soja e lentilhas. Embora a macro-disfunção e o baixo teor de gordura de uma porção de amendoim possam ser como outras nozes, é aí que a comparação saudável termina.

Amendoim e manteiga de amendoim são:

  • Embalado com açúcares adicionados desnecessários
  • Carregado com óleos hidrogenados (gorduras trans essencialmente prejudiciais)
  • Baixo teor de gordura e cheio de lixo como um substituto
  • Difícil de digerir
  • Coberto de pesticidas
  • Rico em oxalatos (que impedem a absorção adequada de nutrientes e podem levar a pedras nos rins)
  • Rico em ácidos graxos ômega-6 inflamatórios

Laticínios na dieta cetogênica

A maioria dos laticínios se enquadra na categoria de “gordura” e “proteína”, mas são aceitos como parte da dieta cetogênica, desde que você não seja intolerante à lactose. Simplesmente certifique-se de comer a versão gordurosa e de preferência escolha opções orgânicas e crus, se possível. Os laticínios não são um elemento extremamente importante de uma dieta cetônica. Se você é intolerante à lactose, pode seguramente omiti-lo.

Para pessoas com sensibilidades lácteas:

  • Encontre laticínios duros e envelhecidos
  • Use ghee, uma alternativa de manteiga sem os sólidos irritantes do leite
  • Verifique se há sensibilidade à caseína para descartar o outro irritante comum encontrado em laticínios

Outras opções de produtos lácteos podem incluir:

  • Iogurte grego sem sabor, iogurte fermentado e kefir
  • Queijos duros como queijo azul, gouda e queijo parmesão
  • Queijos semi-duros como o Colby, o provolone e o queijo suíço
  • Queijos mais moles como mozzarella, brie, muenster e Monterey Jack
  • Queijo creme, mascarpone, creme fraiche e queijo cottage, que também estão bem em uma dieta rica em gordura

Leite a evitar na dieta do Keto

Muito semelhante às gorduras saudáveis ​​versus gorduras insalubres, essas coisas lácteas são embaladas usando os ingredientes errados e não são boas se você está tentando alcançar e manter a cetose. Para atingir a cetose, evite estes produtos lácteos 3 na dieta cetogênica.

Leite com baixo teor de gordura, gordura reduzida e sem gordura. Quando a gordura é removida do laticínio, o açúcar é adicionado para preencher as lacunas e torná-las mais saborosas. O açúcar nesses produtos impedirá que você entre em cetose. O leite integral não é muito melhor, no entanto, com 12.8 gramas de carboidratos por copo, é muito melhor você apreciar o queijo com baixo teor de carboidratos com um copo de leite.

Metade e metade. Não vá com esta mistura de meio leite / meia creme. Você ainda está recebendo uma dose de açúcar e menos gordura, dois dos quais não são ideais para uma dieta cetônica. Alcance o creme de leite pesado e você não terá carboidratos ou açúcar para enfrentar.

Leite evaporado e condensado. Antes de incorporar essas opções de leite em lata para sua próxima receita, você precisa saber que elas são essencialmente uma variação de xarope de leite e açúcar disfarçado. Felizmente, é simples substituir este alimento básico por leite de coco enlatado, sem gordura e sem gordura. Além disso, como é feito de coco, você também recebe gorduras saturadas saudáveis.

As gorduras são essenciais na dieta cetogênica. Reconhecer os diferentes tipos de gorduras que você pode comer durante a dieta cetônica é importante para ajudá-lo a alcançar e manter a cetose. O escopo de nossas informações é limitado a questões quiropráticas e de saúde da coluna vertebral. Para discutir o assunto, sinta-se à vontade para perguntar ao Dr. Jimenez ou contate-nos 915-850-0900 .

Curated pelo Dr. Alex Jimenez

Discussão de tópico adicional: Dor aguda nas costas

Dor nas costas é uma das causas mais prevalentes de incapacidade e perdeu dias de trabalho em todo o mundo. A dor nas costas atribui-se à segunda razão mais comum para visitas a consultórios, superada apenas por infecções respiratórias superiores. Aproximadamente 80 por cento da população experimentará dor nas costas pelo menos uma vez ao longo da vida. A coluna é uma estrutura complexa composta de ossos, articulações, ligamentos e músculos, entre outros tecidos moles. Lesões e / ou condições agravadas, como hérnia de discos, pode eventualmente levar a sintomas de dor nas costas. Lesões esportivas ou acidentes automobilísticos geralmente são a causa mais frequente de dor nas costas, no entanto, às vezes, o mais simples dos movimentos pode ter resultados dolorosos. Felizmente, opções alternativas de tratamento, como quiropraxia, podem ajudar a aliviar a dor nas costas através do uso de ajustes espinhais e manipulações manuais, melhorando o alívio da dor.

EXTRA EXTRA | TÓPICO IMPORTANTE: Recomendado Chiropractor El Paso, TX

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