Pílula Enzimática: Um trocador de jogo para pessoas sensíveis ao glúten? | El Paso, TX Médico da Quiropraxia
Dr. Alex Jimenez, Chiropractor de El Paso
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Enzyme Pill: Um Game Changer para pessoas sensíveis a glúten?

Uma nova pílula enzimática poderia ser um trocador de jogo para pessoas sensíveis ao glúten, de acordo com os autores de um novo estudo.

A enzima quebra o glúten no estômago e impede que ele atinja o intestino delgado. Assim, poderia permitir que as pessoas sensíveis ao glúten consumissem pequenas quantidades da proteína (encontrada no trigo e outros grãos) sem sofrerem conseqüências como inchaço, diarréia e dor abdominal.

Para o estudo, os pesquisadores testaram os efeitos de uma enzima chamada propano endoprotease derivada de aspergillus niger (AN-PEP) em pacientes 18 com sensibilidade ao glúten. Cada participante comeu uma porção de aveia com dois biscoitos de trigo contendo glúten junto com uma dose alta ou baixa de AN-PEP ou uma pílula de placebo.

Os pesquisadores então mediram os níveis de glúten no estômago e no intestino delgado ao longo de um período de três horas.

Tanto nos grupos AN-PEP de alta e baixa dose, os pesquisadores descobriram que a AN-PEP reduziu os níveis de glúten no estômago por porcentagem 85 em comparação com o placebo.

Eles também descobriram que a enzima reduziu os níveis de glúten no duodeno (a primeira parte do intestino delgado) por porcentagem de 81 no grupo de dose alta e por porcentagem de 87 no grupo de baixa dose.

Os resultados foram apresentados na Semana da Doença Digestiva 2017, a maior reunião internacional de especialistas dos campos de gastroenterologia, endoscopia, hepatologia e cirurgia gastrointestinal.

"Esta substância permite que os pacientes sensíveis ao glúten se sintam mais seguros, por exemplo, quando saem com os amigos em um restaurante e não podem ter certeza se algo é 100 por cento livre de glúten", diz o Dr. Julia König, Ph.D. , principal autor do estudo e pesquisador de pós-doutorado na Faculdade de Ciências Médicas da Universidade de Örebro, na Suécia.

"Uma vez que mesmo pequenas quantidades de glúten podem afetar os pacientes sensíveis ao glúten, este suplemento pode desempenhar um papel importante na abordagem do glúten residual, que muitas vezes é a causa de sintomas desconfortáveis".

Pesquisas anteriores demonstraram que o AN-PEP pode quebrar o glúten quando combinado com uma refeição líquida e administrado através de um tubo de alimentação. O novo estudo é o primeiro a estudar os efeitos do comprimido AN-PEP em combinação com uma refeição normal.

"Estudos mostram que, mesmo seguindo uma dieta sem glúten, a ingestão de glúten não intencional ainda pode ocorrer, dependendo de quão rigoroso é um dieter sem glúten", diz König.

“Nossos resultados sugerem que essa enzima pode reduzir potencialmente os efeitos colaterais que ocorrem quando indivíduos sensíveis ao glúten ingerem acidentalmente um pouco de glúten. Não estamos sugerindo que o AN-PEP dê a esses indivíduos a capacidade de comer pizza ou macarrão, fontes de grandes quantidades de glúten, mas pode fazê-los se sentir melhor se ingerirem por engano o glúten ”.

O glúten é uma proteína encontrada em grãos, como trigo, centeio e cevada, bem como medicamentos, vitaminas e suplementos.

Além de problemas gastrointestinais, a sensibilidade ao glúten está associada a sintomas como fadiga, cãibras musculares e dormência nas pernas.

Apesar de algumas semelhanças, a sensibilidade ao glúten é diferente da doença celíaca, uma doença auto-imune grave e hereditária causada pela exposição ao glúten. Ao contrário das pessoas com doença celíaca, aqueles com sensibilidade ao glúten não desenvolvem anticorpos de glúten e seus sistemas imunológicos não atacam e danificam o intestino delgado.

De acordo com a Fundação Nacional de Consciência Celíaca, cerca de 18 milhões de americanos são afetados pela sensibilidade ao glúten não celíaco, também conhecida como intolerância ao glúten.

A sensibilidade ao glúten é mal compreendida. Como não há testes específicos para diagnosticar a doença, os médicos devem descartar outras possíveis causas dos sintomas do paciente, como doença celíaca e alergia ao trigo.

Para confirmar a sensibilidade ao glúten, os médicos geralmente colocam os pacientes em uma dieta que elimina o glúten para ver se os sintomas melhoram. Isto é seguido por um “desafio aberto” (uma reintrodução monitorada de alimentos contendo glúten) para ver se os seus sintomas pioram.

König observa que sua equipe não testou a enzima em pacientes com doença celíaca, porque mesmo pequenas quantidades de glúten podem causar danos a longo prazo nesses indivíduos.

Por isso, ela não recomenda pacientes celíacos vêem esta enzima como uma maneira de começar a comer qualquer glúten.

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