Caldo de ossos, saudável, reconfortante e bom para a coluna

O caldo ósseo é um alimento reconfortante saboroso, apaziguador, com poucas calorias e cheio de nutrientes, altamente benéfico para a coluna. O caldo de ossos é feito de carne ou frango fervendo lentamente e é um remédio caseiro antiquado para uma variedade de doenças. Esses incluem:

• Melhora o movimento articular
• Ajuda as feridas a curar mais rápido
• Melhora a função do sistema imunológico
• Reconstrói ossos

Os nutrientes estão ligados a ossos e articulações saudáveis. Esses incluem:

• Cálcio
• Fosforoso
• A vitamina D
• Proteína de colágeno

Todos eles estão concentrados em ossos de animais. Os ossos são rachado e cozido em uma panela de água em fogo lento. Os lançamentos de divisão vitaminas, ácidos graxos, manganês, zinco, ferro e selênio. O caldo ajuda a fornecer esses nutrientes aos ossos.

O caldo ósseo também é eficaz para controlar o peso porque é nutritivo e saudável, mas tem poucas calorias. Uma xícara de caldo comido ou bebido meia hora antes de uma refeição pode manter o apetite sob controle. Quando a fome fica sob controle, é mais fácil manter uma dieta saudável, o tamanho das porções e não comer demais.

Receita de caldo de osso

Cozinhar ossos em água com vegetais, especiarias, vinagre e ervas em fogo baixo por algumas horas é o caldo de ossos. UMA receita de caldo de osso normalmente inclui uma ou duas colheres de sopa de vinagre ou suco de limão. Isso ajuda amolece os ossos para quebrá-los e liberar mais nutrientes. Isso vai render cerca de 2 quartos ou 8 xícaras de caldo de osso. Em uma colheitadeira:

• 2 a 3 libras de sobras de carne cozida, ossos de frango
• cebola picada 1
• 1 cenoura picada
• 1 costela de aipo picada
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico ou de vinho tinto
• 1 folha de louro
• 6 pimenta
• Água suficiente para cobrir os ingredientes
• Adicione 1 xícara de tomate fresco picado ou enlatado para um sabor extra
• Deixe ferver em fogo alto
• Reduza o fogo para ferver baixo, parcialmente coberto, 4 a 6 horas
• Durante a primeira meia hora de fervura, retire a espuma que se acumula no topo.
• Coe o caldo resfriado em uma tigela ou frasco
• Refrigere o caldo por até 5 dias ou congele por até alguns meses

Não exagere

Quando se trata de nutrientes nos alimentos, é possível obter muitos. Um exemplo é o de um indivíduo em treinamento que bebeu de um a dois litros de caldo de osso três dias por semana durante seis meses. Eles começaram a sofrer de vômitos crônicos. O médico diagnosticou que havia muita vitamina D na medula gordurosa dos ossos usados ​​para fazer o caldo. A vitamina D ajuda o corpo a absorver o cálcio. Muito cálcio no sangue estava causando o vômito.

Outro problema potencial de beber muito caldo de osso é a contaminação por chumbo. Muitos alimentos contêm pequenas quantidades de chumbo. Em animais, qualquer chumbo ambiental que entra no corpo é armazenado no tecido ósseo. Um indivíduo saudável e bem nutrido pode lidar com pequenas quantidades de chumbo. Quando se trata de caldo de osso, o chumbo é uma preocupação apenas se for tomado em quantidades anormais. o caldo também pode ser usado como base para sopas e ensopados manter o corpo saudável, juntamente com os benefícios emocionais de um caldo rico em nutrientes. O corpo sentirá a diferença.

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