Benefício de algas para a saúde do coração | Clínica de bem-estar

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A doença cardiovascular é a principal causa de morte nos Estados Unidos. De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças, a DCV resulta em mortes 611,105 a cada ano. Os tipos mais comuns de doenças cardiovasculares incluem angina, pressão alta ou hipertensão, ataque cardíaco e aterosclerose. As doenças cardiovasculares podem se desenvolver devido a uma variedade de fatores, mas é amplamente considerado que o risco de problemas cardíacos pode ser significativamente afetado pelas escolhas de estilo de vida, como a dieta inadequada e a nutrição.

 

Como as algas contribuem para a saúde do coração?

 

Nas últimas décadas, os pesquisadores indicaram que as algas marinhas podem ter efeitos significativos nas doenças cardiovasculares. Por causa de seus benefícios para a saúde do coração, deveríamos estar fazendo mais para incluir esses vegetais do mar em nossas dietas. Algas marinhas cobrem uma vasta seleção de macroalgas marinhas, que podem ser categorizadas em três grupos: algas marrons (Phaeophyceae), algas verdes (Chlorophyta) e algas vermelhas (Rhodophyta). Muitas espécies de algas marinhas possuem uma variedade de benefícios para a saúde. Eles compreendem, entre outras coisas, proteínas benéficas, antioxidantes, minerais, oligoelementos, fibra dietética e ácidos graxos poliinsaturados. A alga é uma rica fonte de proteínas conhecidas como peptídeos bioativos. Esses produtos químicos têm um impacto semelhante aos medicamentos e medicamentos inibidores da ECA, que são prescritos para ajudar a baixar a pressão arterial e prevenir ataques cardíacos e derrames.

 

Algas e Doenças Cardiovasculares

 

Mesmo que não exista uma definição consensual para a palavra “alimento funcional” globalmente, isso é amplamente aceito para alimentos e componentes alimentares que demonstraram oferecer certos benefícios para a saúde além da nutrição básica. O design de alimentos funcionais é, portanto, indubitavelmente associado à noção de prevenir doenças e / ou melhorar a saúde ótima dos consumidores, além dos requisitos simples de nutrição.

 

Algas marinhas tem sido um ingrediente básico nas culturas asiáticas durante séculos. Dada a evidência dos efeitos benéficos para a saúde das algas marinhas e / ou isolados de fontes de macroalgas, há um forte argumento para sua inclusão em refeições regulares (alimentos e bebidas), de modo a aproveitar seus benefícios nutricionais. Espera-se que os esforços conjuntos de negócios e pesquisa neste campo resultem ao longo das próximas décadas, em um grande número de novos produtos alimentícios funcionais chegando ao mercado atual, incluindo aqueles destinados a promover a saúde do coração.

 

De acordo com uma revisão do estudo (em pesquisas 100), publicada no Journal of Agricultural and Food Chemistry da American Chemical Society, os cientistas pediram “mais tentativas de explorar os compostos bioativos, bem como seu potencial para utilização e entrega aos consumidores em produtos alimentícios. . Em um estudo publicado na revista Phycologia, os pesquisadores sugerem que a adição de algas aos alimentos processados ​​pode diminuir a doença cardiovascular. Os autores chamaram a atenção para os fabricantes de tais alimentos para cumprir uma responsabilidade pelo bem-estar de seus clientes.

 

Pesquisa Clínica

 

Ole G. Mouritsen, professor de biofísica na Universidade do Sul da Dinamarca, e seus colegas, examinaram o conhecimento existente sobre os efeitos na saúde das diferentes espécies de algas marinhas 35. No guia, eles fornecem dicas de como os consumidores individuais e a indústria alimentícia podem usar algas marinhas para criar refeições diárias mais saudáveis. Por exemplo, as algas secas e granuladas podem substituir parte da farinha na produção de massas secas, pães, pizzas e salgadinhos, além de ser necessária uma substituição mínima de 5 por cento. Sal de algas marinhas, de acordo com pesquisadores, também pode ser um sal mais saudável. O conteúdo de sais de potássio das algas não provoca pressão alta, ao contrário dos sais de sódio, normalmente usados ​​nos alimentos processados.

 

“Todos sabemos que muitos indivíduos têm dificuldade em distinguir entre alimentos saudáveis ​​e não saudáveis. Com a adição de algas aos alimentos processados, poderíamos produzir alimentos mais saudáveis. Em muitos casos, também obtemos alimentos mais saborosos e isso também pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares ”, afirmaram os pesquisadores. “É difícil determinar quanto de algas um indivíduo deve ter para se beneficiar de suas grandes qualidades. Cinco para 10 g de algas secas diariamente é a minha citação ”, afirma Mouritsen, que é autor de vários livros sobre algas marinhas como uma fonte de alimento saudável.

 

O desenvolvimento de alimentos funcionais usando algas para melhorar a saúde do coração tem sido particularmente examinado em produtos à base de carne. Nestes produtos, é muito importante melhorar a composição de ácidos graxos e o material de ingredientes funcionais, enquanto diminui o conteúdo de colesterol, gordura e sal. Diferentes autores relataram que o valor nutricional dos produtos cárneos pode ser significativamente aumentado pela incorporação de algas inteiras, sem prejudicar a qualidade e as propriedades sensoriais. Além disso, um trabalho notável foi feito por Schultz-Moreira et al., Porque, combinado com a descrição do aumento do valor nutricional da carne reestruturada, aumentada com algas, eles também avaliaram diferentes parâmetros (por exemplo, perfil lipídico, enzimas antioxidantes e arilesterase) com efeito sobre doença cardiovascular, como demonstrado em ratos hipertensos. Além disso, Lim et al. também revelou que rissóis de frango e carne de porco fortificados com Laminaria japonica poderiam melhorar os perfis plasmáticos de glicose e lipídios pós-prandiais em adultos com hiperlipidemia borderline.

 

Nas últimas décadas, o desenvolvimento de bebidas com algas ou extratos também se tornou o foco de investigações distintas e de muitos registros de patentes. Entre esses, os pesquisadores patentearam uma bebida contendo fibras nutricionais de algas insolúveis em água (0.01% a 20 por cento) e ácido cítrico, açúcar, suco de frutas, espessantes de plantas e água, que podem prevenir doenças distintas, como doenças cardiovasculares. Além das patentes, pesquisas relataram os efeitos das bebidas funcionais. Em geral, esses estudos destacaram que as bebidas produzidas pela incorporação de macroalgas, particularmente com o uso de Ecklonia cava, poderiam ser vantajosas não apenas por sua riqueza em minerais e fenólicos, mas também devido à sua capacidade de atacar a ECA-I.

 

Pesquisa Clínica Adicional

 

A alga wakame (Undaria pinnatifida) é a alga comestível mais popular no Japão. Em humanos, 3.3 g de Wakame seco por quatro meses reduziram significativamente a PAS 14 ± 3 mmHg e a PAD 5 ± 2 mmHg (p <0.01). Em um estudo com 62 indivíduos do sexo masculino de meia-idade com hipertensão leve que receberam uma preparação de algas marinhas carregada com potássio, trocadora de íons, adsorvente de sódio e liberadora de potássio, reduções significativas da pressão arterial ocorreram aos quatro meses em 12 e 24 g / d da preparação de algas marinhas (p <0.01). A PAM caiu 11.2 mmHg (p <0.001) nos temas sensíveis ao sódio e 5.7 mmHg (p <0.05) nos indivíduos insensíveis ao sódio, que se relacionaram com a PRA.

 

As algas e algas marinhas contêm a maior parte dos minerais 77I da água do mar e elementos de terras raras, fibras e alginatos, numa forma coloidal. O efeito primário de Wakame parece ser através de sua atividade IECA de pelo menos quatro tetrapeptídeos parentais e possivelmente de seus metabólitos dipeptídeos e tripeptídicos, especialmente aqueles contendo a seqüência de aminoácidos Val-Tyr, Ile-Tyr, Phe-Tyr e Ile-Try em certos combinação. Seu uso a longo prazo no Japão mostrou sua eficácia. Outras variedades de algas marinhas podem reduzir a PA diminuindo a absorção intestinal de sódio e aumentando a absorção intestinal de potássio.

 

Conclusão

 

As algas marinhas são uma grande fonte de compostos com aplicações variadas, incluindo para saúde cardíaca e doenças cardiovasculares ou DCV. Esse simples fato deixa macroalgas e extratos brutos / purificados, uma possibilidade de programação como ingredientes na formulação de novos alimentos funcionais nessa área da saúde. Há evidências de que a suplementação da dieta com macroalgas inteiras ou produtos de origem de macroalgas pode melhorar vários mecanismos subjacentes ao aparecimento e propagação de DCVs. No entanto, devemos enfatizar que o desafio de trabalhar com esses componentes em novos alimentos não deve se restringir ao aprimoramento das formulações nutricionais, mas sim, esforços devem ser feitos no sentido de testar os prometidos benefícios à saúde dos novos produtos. O escopo de nossas informações é limitado a quiropraxia e lesões e condições da coluna vertebral. Para discutir o assunto, sinta-se à vontade para perguntar ao Dr. Jimenez ou entre em contato pelo telefone 915-850-0900 .

Pelo Dr. Alex Jimenez

 

Tópicos Adicionais: Wellness

 

A saúde geral e o bem-estar são essenciais para manter o equilíbrio mental e físico adequado no corpo. De comer uma nutrição equilibrada, bem como exercitar e participar de atividades físicas, dormir uma quantidade de tempo saudável de forma regular, seguir as melhores dicas de saúde e bem-estar pode, em última instância, ajudar a manter o bem-estar geral. Comer muitas frutas e vegetais pode percorrer um longo caminho para ajudar as pessoas a se tornar saudáveis.

 

 

TÓPICO DE TENDÊNCIA: EXTRA EXTRA: Sobre a Quiropraxia

 

 

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